Gdzie Bacon przychodzi od na świni

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Co ciekawsze, z której części świni pochodzi bekon? To zależy od stylu. Amerykański bekon lub "smugowaty bekon", jak lubią go nazywać nasi uroczych przyjaciół z Limire z Wysp Brytyjskich, jest zwykle wycinany z tłustych stron świniowatego brzucha. Kto powiedział, że tłuszcz z brzucha jest zły? Jeśli kiedykolwiek znajdziecie się w apokaliptycznym scenariuszu, bez jedzenia, pomyślcie o klatce kilku z nas, Amerykanów, które są podniebne. Boczek dla wszystkich!

Teraz kanadyjski boczek, znany jako "boczek" dla Anglików, którzy najwyraźniej lubią wymyślać własne nazwy na wszystko, co spokrewnione z Baconem, składa się z delikatnych lędźwi umiejscowionych na grzbiecie Prosiaczka i jego świniowatych przyjaciół. To oczywiście wytwarza bardziej "mięsisty" pas nieba, bez tak dużej ilości tłuszczu z arterii.

No i oczywiście mamy boki świni, które są również używane do Bacona, ale do którego żaden kraj jeszcze nie nazwał swojej nazwy. Czy mogę zaproponować, żebyśmy nazywali to "angielskim bekonem", aby limonkowie nie nalegali na wymyślanie innej nazwy dla słodkiej, mięsistej dobroci, która jest boczkiem?

Teraz, przygotowując przyszły bekon, po odcięciu kawałków mięsa od świni, są one moczone w solance lub wcierane w mieszankę soli. Następnie poddane obróbce ciało zazwyczaj suszy się przez palenie go z pożarów palących różnymi materiałami, takimi jak orzech hikorowy. dąb, itp., ale można go również po prostu pozostawić w zimnym miejscu do wyschnięcia w ciągu kilku miesięcy.

Bonusowe fakty na bekonie:

• Okazuje się, że istnieje bardzo niewielka różnica między Baconem a Soloną Wieprzowiną lub Szynką. Różnica między nimi jest przede wszystkim w solance używanej do leczenia ciała.
• W wielu krajach Bacon nie jest zazwyczaj dzielony na paski, ale raczej na kostki.