42 Żołądkowe fakty na temat najdziwniejszych potraw na świecie

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-10 00:20

Każdy lubi jedzenie, ale niektórzy ludzie przejmują go. Jeśli jesteś zagorzałym smakoszem pragnącym podróżować po świecie i próbować najdziwniejszych potraw i słodyczy, jakie świat ma do zaoferowania, może pompuj hamulce na minutę i zrób wcześniej badania, aby sprawdzić, czy naprawdę chcesz zjeść to, co niektórzy ludzie będą ci służyć. Ale dla najbardziej odważnych zjadaczy ta lista 42 faktów na temat najdziwniejszych potraw na świecie może sprawić, że twoje usta zaczną nawadniać. Dla reszty z nas …

42. Na co się patrzysz?

Zawsze coś niezwykłego jest jeść coś, gdy patrzy na ciebie. Ciasto Stargazy z kornwalijskiej wioski Mousehole, w Anglii, jest świątecznym daniem serwowanym w wigilię Toma Bawcocka (23 grudnia), aby uczcić historię Bawcocka, rybaka z XVI wieku, który wyruszył w burzę i przyniósł wystarczająco duży połów aby zakończyć głód i nakarmić głodujących mieszkańców wioski. Ciasto jest trafnie nazwane: jajko, ziemniak i placek rybny są podawane przyozdobione głowami rybnymi upieczonymi w skorupie, wpatrującymi się w niebo. Jest to miły dekoracyjny akcent i pozwala olejom uwolnionym z głowic ryb podczas gotowania wracać do ciasta. Mniam!

41. Trująca Przysmak

Znalezienie jedzenia w północnym klimacie może być trudne, a na Islandii często muszą być kreatywni, ponieważ warzywa są niezwykle trudne do uprawy w zimnym i skalistym środowisku. Co gorsza, mięso rekina grenlandzkiego, które żyje w okolicznych wodach, jest trujące, gdy je się świeże. Aby uczynić mięso jadalnym, wypatroszone i ścięte głowy rekina są chowane w płytkich grobach i ściskane kamieniami, aby trujące płyny wewnętrzne, które pozwalają im żyć w takich zimnych wodach, mogły zostać usunięte, dzięki czemu można bezpiecznie jeść. Po dwóch do trzech miesięcy odkopano go i pokrojono w paski, a następnie zawieszono na kilka miesięcy. Produkt to hákarl, kostki tego sfermentowanego mięsa rekina, które są podawane lub pakowane próżniowo przez cały rok przez Islandczyków. Naczynie ma intensywny zapach bogaty w amoniak i silny rybi smak. Anthony Bourdain opisał go jako "najgorszy, najbardziej obrzydliwy i okropny smak", którego próbował. Nawet gospodarz " Bizarre Foods" Andrew Zimmern opisał to jako "nie dla początkujących".

40. The Great Outdoors

Odpowiedź Szwecji na hákarl to surstromming, śledź bałtycki fermentuje z taką ilością soli, aby zapobiec gniciu. Ryby są konserwowane w solance w północnej Szwecji, gdzie są wystarczająco zimne, aby zapewnić idealne warunki fermentacji. Fermentacja trwa w puszkach, więc często wybrzuszają się lekko i uwalniają ostry gaz po otwarciu. Z tego powodu, surstromowanie jest tradycyjnie spożywane na zewnątrz.

39. Trzymaj swoje oko na piłce

Ryby z tuńczyka są bardzo popularne w Japonii i dość drogie, więc wydaje się wstydem pozwolić, aby jakakolwiek część poszukiwanej ryby została zmarnowana. Tuńczyka gałki oczne można kupić za mniej niż dolara w supermarketach w Japonii i są bardzo łatwe do przyrządzenia: wystarczy gotować lub parować i doprawić sosem sojowym lub czosnkiem. Podobno smakują jak kalmary za ułamek ceny.

Ktoś cię obserwuje!

38. Po prostu trzymaj się

Turducken cieszy się w ostatnich latach niezwykłą popularnością, niewątpliwie ze względu na swoją nowość i zwykłą śmieszność. Danie tradycyjnie składa się z wydrążonego i pozbawionego kości kurczaka nadziewanego wewnątrz kaczki, nadziewanego wewnątrz indyka, z różnymi farszami i warzywami w opakowaniu, tak, aby gościom podawano kromkę z mięsem wszystkich trzech ptaków. Jednak w 1807 roku Grimod de la Reynière napisał przepis na turducken podjęte do jego logicznej ekstremum: rôti sans pareil, "pieczeń bez równości". 17 ptaków - począwszy od maleńkiej gajówki wypchanej wewnątrz buszu, w drozdach, w czajka, przepiórka, kuropatwa i tak dalej są ułożone warstwami, a następnie wrzucone do dropu, który jest podobny do dużego indyka. Ale podczas gdy rôti sans pareil może wydawać się kulinarnym testem, nie ma żadnego zapisu, że ktokolwiek kiedykolwiek dokonał tego dania.

37. "Roo Food

W Australii mięso kangura jest często pozyskiwane z dzikich zwierząt jako sposób na kontrolowanie populacji kangura, ale jest to również popularna chuda alternatywa dla wołowiny lub wieprzowiny. Kangur urzeka australijskim herbem, dzięki czemu jest jednym z niewielu narodów, które zjadają swoją narodową maskotkę.

36. Poetyczne posiłki

Kultowe szkockie danie haggis składa się z owczego serca, wątroby i płuca rozdrobnionego i zmieszanego z cebulą, płatkami owsianymi, solą i przyprawami, a następnie ugotowane w żołądku zwierzęcia. Dla nie-szkockich może się to wydawać trochę nieprzyjemne, ale dla Szkotów jest tak kochany, że stał się tematem wiersza - Przemówienie do Haggisa autorstwa Robbiego Burnsa w 1787 roku.

35. Bo dlaczego nie?

Danie tak smaczne jak haggis mogło być poprzedzone deserem tak dekadenckim, jak głęboko smażony baton Mars. To danie pochodzi ze szkockich sklepów z rybą z frytkami, co ma sens, ponieważ przepis jest w zasadzie taki sam jak smażone ryby: wystarczy pokroić baton w cieście i smażyć na głębokim tłuszczu. Często są podawane z lodami lub patykiem. Deser nie jest jednak promowany przez Mars Inc., producenta batonów. Ich oficjalne stanowisko: "głębokie smażenie jednego z naszych produktów byłoby sprzeczne z naszym zobowiązaniem do promowania zdrowego, aktywnego stylu życia." Riiiiiight …

34. Tibbity obrotowe

Jakie jedzenie jest zarówno podstawą haute francuskiej kuchni i back-woods na Florydzie bagno gotować? Dlaczego, to pyszne żabie udka! We Francji, dania de grenouille są często pieczone, gotowane na zimno i dobrze przyprawione. Na Florydzie żaby złowione są w pobliskich bagnach i smażone w cieście. Ponieważ żaby są zimnokrwiste, nie rozdzielają rygor mortis tak szybko, jak zwierzęta ciepłokrwiste. Może to powodować skurcze mięśni, nawet podczas jedzenia na talerzu.

33. Dziób, kości i wszystko

Maleńka i delikatna buława ortopedyczna, obecnie zagrożony we Francji ptak śpiewający, to dekadenckie i piętrowe danie w tradycyjnej kuchni francuskiej. Ptaki, ważące zaledwie uncję, zostały złapane i albo oślepione, albo trzymane w ciemnościach, powodując, że jedzą proso i dwukrotnie, a nawet czterokrotnie. Gdy są gotowe do spożycia, zostają utonięci żywcem w kadzi z brandy Armagnac, która zarówno je zabija, jak i marynuje. Są pieczone przez osiem minut, a następnie oskubane i wskoczyły do ust, gdy głowa i dziób wystają. Knajpka zgrzyta, delektując się sokami wnętrzności, płucami wypełnionymi brandy i wciąż obecnym, ale zmiękczonym dziobem i kośćmi. W tradycji opisywanej po raz pierwszy przez słynnego francuskiego smakosza Jean Anthelme Brillat-Savarin, ortolan je się, podczas gdy goście zasłaniają twarze dużymi serwetkami, aby pomieścić aromat posiłku i "chronić przed Bożymi oczami - wstyd tak dekadenckich i haniebny czyn."

Dobre danie, jeśli nie chcesz rozmawiać z gośćmi!

32. Nie bądź frajerem

Południowokoreańskie danie zwane san-nakji składa się z ośmiornicy podanej na świeżo i mamy na myśli świeżą. Ośmiornica jest krojona i podawana na surowo, często tylko z odrobiną oleju sezamowego. Kawałki macek często wciąż drgają lub wiją się, z powodu resztkowej aktywności nerwów, a przyssawki na spodniej części macek mogą przyczepiać się do języka lub gardła gościa, powodując dławienie konsumenta bardzo realną możliwością.

31. Urodzinowy wąż?

Inna podstawa południowoamerykańskich taryf w południowoamerykańskim stylu, mięso grzechotnika ma smak podobny do żabich udek. W 1981's Great American Writer's Cookbook zasugerowano moczenie mięsa w occie z nutą tytoniu, a następnie przyprawianie solą i pieprzem i powlekanie jajkiem, mąką i bułką tartą, a następnie głębokie smażenie. Warto zauważyć, że gotycka powieść Harry'ego Crewsa A Feast of Snakes (1976) przedstawia prawdopodobnie największy obraz polowania na grzechotniki i gotowania w amerykańskiej literaturze, na wypadek, gdybyś patrzył.

30. Ser Maggot

W dosłownym tłumaczeniu na "zgniłe / zgniłe sery" ser sardyński o nazwie casu marzu może odstraszyć miłośników nawet najbardziej pleśniowych serów. Pochodzi z pecorino, sera z mleka owczego, a następnie przetwarzany ponownie poprzez trawienie larw much. Tak, to prawda, larwy są wprowadzane do sera, jedzą, a ludzie jedzą produkty uboczne (wraz z larwami). Larwy mają tylko 8 mm długości, ale mogą skakać do 6 cali, gdy są zakłócone, więc goście powinni uważać.

29. Przyjaciel czy uczta?

Święto Dziękczynienia jest tradycją w Ameryce, ale nie zawsze tak było. W czasach poprzedzających chłodzenie na dużą skalę i dystrybucję żywności, ludzie często jedli to, co mogli się wokół nich dostać, co w niektórych obszarach było szopem. Pewien szczodry obywatel z Mississippi wysłał nawet szopa do Białego Domu w 1926 roku, prezent dla prezydenta Calvina Coolidge'a i jego rodziny, mający na celu łaski przy stole podczas ich kolacji z okazji Święta Dziękczynienia! Coolidge nie mógł znieść jedzenia zwierzęcia, a zamiast tego szop otrzymał imię Rebecca i był utrzymywany jako ukochany zwierzak rodzinny. Rebecca często była widywana na smyczy wokół terenów Białego Domu i zgodnie z historiami spędzała wieczory zwinięte na kolanach prezydenta przed kominkiem.

28. Czy chodzi z masłem orzechowym?

Jaka impreza obiadowa w Północnej Kanadzie byłaby kompletna bez lokalnego przysmaku nosa łosia z galarecie? Po raz pierwszy opisana w druku przez Eleanor Ellis w Północnej Cookbook w 1967 roku, ten przepis od wieków cieszyły się kanadyjskimi rdzennymi ludami. Danie łączy w sobie jasne i ciemne mięso z łosia i okolic górnej szczęki, a także cebulę, czosnek i przyprawy, które łączą się w beczkę typu serowego, gdy kolagen z nosa stygnie i krzepnie.

27. Kurczak czy jajko? Ani!

To nie jest kurczak, ale niezupełnie jajko. Balut jest wynikiem gotowania zapłodnionego jaja kurzego z częściowo rozwiniętym zarodkiem w środku. Jajko gotowane (żywe), następnie spożywane z muszli solą, chili i octem. Tradycyjne filipińskie jedzenie uliczne, balut jest zjedzony przez stukanie w dziurę skorupy, wysysanie płynu i chrupanie na resztkach, choć często są dodawane do omletów lub podawane w ciastach.

26. Całkiem proces filtracji

Najdroższa kawa na świecie pochodzi z czereśni wybranych nie przez ludzi, ale przez azjatyckie palmy cedrowe. Małe ssaki kotów (ale nie kocich) jedzą wiśnie, a następnie wydalają je w swoich odchodach, gdzie są zbierane przez rolników i przetwarzane na kawę. Niektórzy twierdzą, że proces selekcji, a także trawienie cywetami, daje fasolom lepszy smak. Kilogram kawy cyweta, znany również jako kopi luwak, może przynieść nawet 700 USD!

25. Drewno z wątroby mnie

Foie gras to luksusowy pokarm z wątróbki kaczej lub gęsiej. Spożywanie wątroby na ogół nie budzi kontrowersji, ale wiele osób uważa, że metody produkcji foie gras są barbarzyńskie i niedopuszczalne, ponieważ praktyka często obejmuje karmienie siłą ptaków i ograniczanie ich ruchu. Wątroby są spożywane w całości lub przetwarzane na pasztet i można je znaleźć w Europie, Chinach i Ameryce Północnej.

24. Cały penis, cały czas

Penis zwierzęcy jest często spożywany w częściach świata, gdy marnowanie doskonale jadalnego kawałka zwierzęcia byłoby głupie, ale tylko w Guo Li Zhuang Restaurant w Pekinie można cieszyć się menu, które jest wszystkim penis. Potrawy przygotowane z męskich genitaliów owiec, koni, osłów, wołu, psów, jeleni i węża są serwowane w czterech miejscach restauracji, a właściwości genitaliów zwiększają męską potencję seksualną i poprawiają kobiecą skórę, ponieważ dlaczego nie . t oni?

23. Sałatka z ambrozji

Słowo "sałatka" może być stresem. Ambrosia to przystawka lub deser z Ameryki Południowej, zrobiona z owoców w puszkach - często ananasów, wiśni maraschino, mandarynek - wraz z piankami, obranymi winogronami i bananami. Deser miesza się z dużą ilością majonezu, kwaśnej śmietany lub bitej śmietany (tj. Słodzonego uwodornionego oleju roślinnego). Słowo "ambrozja" również może być stresem, ponieważ ambrozja odnosi się do jedzenia greckich bogów.

To jest takie złe!

22. Naprawdę, naprawdę dobrze

Technicznie jest to błędna nazwa, ale szczegóły nie mają większego znaczenia - stuletnie jajo (znane również jako "jajo sto lat", "jajo tysiąclecia" lub proste, ale trafne "czarne jajo") ma zwykle zaledwie kilka miesięcy. Ta tradycyjna chińska potrawa jest przygotowywana z jajek zakonserwowanych w glinie, popiele i wapna palonego przez kilka miesięcy, aż żółtko zmieni kolor na ciemnozielony lub czarny, a biały zamieni się w ciemnobrązową półprzezroczystą galaretę. Jaja pachną i mocno pachną solą i amoniakiem, ale są jadalne i uwielbiane przez niektórych. W Tajlandii i Laosie to danie jest znane jako "końskie jajo moczowe" ze względu na zapach. Wpada w ucho.

21. Lye Down

Skandynawska potrawa lutefisk wymaga bardzo ostrożnego procesu: po pierwsze, sieja (często dorsz) moczone są w wodzie przez kilka dni, a następnie traktowane ługiem. To powoduje, że białko przekształca się w substancję podobną do galaretki, ale także powoduje, że ryby są tak żrące, że musi być ponownie moczona w wodzie przez kilka dni, aby ponownie je zjadać. Następnie gotuje się przez 25 do 40 minut i często podaje na wakacjach w Skandynawii. Lutefisk jest również popularny w Minnesocie, gdzie wielu Skandynawów wyemigrowało na początku XIX i XX wieku.

20. Wyprodukowano w USA

The Heart Attack Grill, miejscowość turystyczna w Las Vegas, przygotowała coś, co musi być jednym z najbardziej ekstremalnych posiłków na świecie: znany jako Octuple Bypass Burger, zawiera osiem pasztetów (czyli cztery funty wołowiny), "dzieła" (cebula), pomidor, sałata i ser), chilli, i jest uzupełniany przez 40 plasterków boczku! Burger posiada rekord świata Guinnessa za największą liczbę kalorii w jednym posiłku - prawie 20 000 (co odpowiada zalecanej przez jedną osobę zalecanej dawce przez dziewięć dni ). Wino podawane w worku IV i "frytki" są opcjonalne, ale pamiętaj, że jeśli nie skończysz posiłku, spodziewaj się lania od swojej kelnerki. Poważnie, robią to, to jest polityka firmy. Tylko w Ameryce!

19. A Tuńczyk Jell-O Treat

Dziś Amerykanie z Ameryki Północnej mogą kojarzyć żelatynę z deserem - w końcu Jell-O jest obecnie sprzedawany wyłącznie w słodkich smakach, takich jak wapno lub niebieska malina. Ale Jell-O ma swoje podstawy w galarecie, daniu, w którym pikantne potrawy są umieszczane w żelatynie o smaku z consommé lub bulionu. Nie musisz szukać dalej niż stare książki kucharskie z lat 50., 60. i 70., aby znaleźć przykłady receptur łączących smak Jell-O z tuńczykiem lub zupą pomidorową, zawierających kurczaka, jajka, ryby lub ser, dzięki którym nowoczesne żołądki maselnica!

18. Zupa z ptasiej mierzei

Swiftlet to typ ptaka, który zamiast budować swoje gniazdo z gałązek, tworzy delikatnie utkane gniazda z długich, gumowatych pasm własnej śliny, które twardnieją, gdy są wystawione na działanie powietrza. Ptaki budują gniazda wysoko na ścianach ogromnych jaskiń, co utrudnia ich zbiory. Gniazda są kluczowym składnikiem zupy ptasiej, cennym przysmakiem w Chinach, który uważa się za promujący dobre zdrowie. Gniazda mogą sięgać 2000 USD za kilogram!

17. Szynka w puszce

Hormel po raz pierwszy wprowadził swój produkt z konserw mięsnych, Spam, w 1937 roku, aw 2007 roku sprzedano 7 miliardów puszek Spamu. Według Hormela tylko nieliczni dyrektorzy znają "prawdziwe" pochodzenie nazwy "Spam", choć powszechnie uważa się, że jest to portmanteau "pikantnej szynki", "barku wieprzowego i szynki", "specjalnie przetworzonego mięsa wojskowego" ", A nawet" zapasowe mięso ". Spam rozwiązał problem dostarczania świeżego mięsa żołnierzom amerykańskim w czasie II wojny światowej i nadal jest bardzo popularny w tropikalnych miejscach, które miały amerykańską obecność wojskową, taką jak Hawaje, Guam, Okinawa i Filipiny.

16. Kolor oszalał

Pomimo obecnego szaleństwa "czystego jedzenia", ludzie z pewnością oszpecają wszelkiego rodzaju "jednorożcem" lub "tęczowym" jedzeniem. Bajgle jednorożca, chleb, pączki, a nawet sushi i kanapki z serem pleśniowym wysadzają się na Instagram, jeśli są jaskrawo zabarwione nadmiernymi ilościami tęczowego jedzenia. W kwietniu 2017 r. Starbucks wypił napój z "Unicorn Frappuccino", który nie tylko zmieniał kolor z różowego na niebieski, ale także zmieniał smak, zaczynając słodki, ale zamieniając kwaśny smak. Co było w tym? Według Starbucks, magicznym składnikiem była "czarodziejska proch". Przepraszam Starbucks, ale to nie sprawi, żebym zaufał gównie, którą mi oferujesz.

15. Tacos z larwami

Eskamole to larwy jadowitych gatunków mrówek, które składają jaja głęboko w korzeniach roślin agawy lub maguey w Meksyku. Uważa się, że larwy mają konsystencję zbliżoną do twarogu i smakują nieco orzechowo; zazwyczaj je się je jako nadzienie w taco lub omlet.

14. W tylnej części menu znajduje się mapa do szpitala

Dla niektórych niebezpieczeństwo to najsmaczniejsze danie, a fugu z pewnością jest niebezpieczne. Ta blowfish zawiera tetrodotoksynę - truciznę bardziej niebezpieczną niż cyjanek - ale nadal jest popularnym daniem w Japonii. Fugu może być serwowane wyłącznie przez wyszkolonego i certyfikowanego szefa kuchni, który ostrożnie usuwa wszystkie toksyczne części i kroi mięso z mięczaka w cienkie sashimi, podawane na surowo. Nawet nadal, około 6 osób umiera każdego roku w Japonii po zjedzeniu fugu. Czy podoba ci się twoje szanse?

13. Jak nawet …?

Każdego roku dostawcy żywności na Państwowych Targach w Minnesocie i Teksasie próbują prześcignąć się nawzajem w głębokim smażeniu, dekadenckiej chwale ich ofiar. W 2006 roku na targach w Teksasie przyznano nagrodę "Most Creative" Neilowi Dorringtonowi za stworzenie "Deep-Fried Coca-Cola", w zasadzie pałeczki o smaku koksu, głęboko usmażonej do perfekcji i opieczonej syropem Coca-Cola, bita śmietana i cynamon, przy 830 kaloriach na porcję. Dorrington wcześniej miał hity z "Deep-Fried Butter" i "Deep-Fried Beer".

Czemu?

12. Zasadniczo wszystko inne niż na targach stanu Minnesota

Targi stanowe w Minnesocie to miejsce dla tych, którzy szukają ekstremalnych doznań kulinarnych w Ameryce, zwłaszcza tych, którzy nie przejmują się zawartością tłuszczu czy kalorii. Czy masz ochotę na smażone bryłki gator? A co z lodem śniadaniowym? Kandyzowane suwaki bekonowe z klonu? Wszystkie dostępne na targach w stanie Minnesota, gdzie nawet jarmuż jest smażony w głębokim tłuszczu.

11. Wybieram "Nienawidzę"

Wytworzony z ekstraktu drożdżowego, produktu ubocznego warzenia piwa, Marmite jest zasadniczo zawiesiną z dna beczki, którą większość browarów po prostu wyrzuca. Jest to lepka brązowa pasta o skoncentrowanym, słonym smaku, która zazwyczaj jest podawana na toście lub z serem. Pasta jest nabytym smakiem, nawet odzwierciedlonym w sloganie Marmite: "Kochaj to lub nienawidź!" Vegemite to bardzo podobny środek do smarowania sprzedawany w Australii. Jego popularność jest taka, że stała się częścią australijskiej kultury.

10. Kanadyjskie pragnienia

Choć może się wydawać, że jest to całkiem rozsądne danie, w ciągu ostatniej dekady Ameryka ukształtowała fascynację poutine, kanadyjskim daniem z frytek, sosów i twarogu. Chicago ma nawet swój własny festiwal, Poutine Fest, w hołdzie daniu, w którym restauracje tworzą wariacje i walczą o tytuł "Poutine King". Poutine purystów trzymają się trzech składników, ale restauracje tylko poutine pojawiły się pizza, sznurek wieprzowy i wegańskie warianty, podczas gdy wysokiej klasy restauracja Toronto Bymark serwuje poutine o wartości 24 USD z homarem i sosem beszamelowym.

9. Prezentacja jest kluczowa

Amerykańska wersja poutine-aka, obrzydliwie wyglądające danie, które zawiera kilka pysznych rzeczy - to ciasto Frito. Chrupiące frytki kukurydzianej Frito oblewa się chili wołowym, zwieńczone kwaśną śmietaną, serem, posiekaną surową cebulą i papryczkami jalapeño. Najlepszą częścią Frito pie jest prezentacja: pyszna mikstura jest często przygotowywana i podawana bezpośrednio w torebce Fritos!

8. Rytm mojego serca

W 2011 r. Szef kuchni gwiazdor Gordon Ramsay zwrócił uwagę obrońców praw zwierząt, gdy przyłączył się do tradycji kulinarnej w Wietnamie. Ramsay, żyjący w telewizji, jadł wciąż bijące serce kobry prosto z kieliszka! Po sercu następował posiłek z innymi częściami węża, w tym szklanką krwi, żółcią, wypatroszonymi wnętrznościami i pokrojoną skórą. Program miał pokazać tradycyjną lokalną kuchnię w całej Azji, ale Ramsay żartował z jego doświadczenia: "Myślę, że zostanę wegetarianinem".

7. Apokaliptyczne przekąski

Czy jesteś jednym z ludzi, którzy chcą być przygotowani na najgorsze? Kto wierzy, że Ziemia może ucierpieć w wyniku odwrócenia bieguna magnetycznego, rozbłysku słonecznego lub wydarzenia religijnego, które powoduje, że technologia przestaje działać, a społeczeństwo się stapia? Cóż, masz szczęście, ponieważ poprzednio zhańbiony kaznodzieja Jim Bakker, wraz ze swoją nową żoną Lori, mają kwitnącą firmę sprzedającą liofilizowane zapakowane jedzenie na wypadek apokaliptycznego wydarzenia. Oprócz normalnych środków konserwujących, te produkty spożywcze są spłukiwane azotem lub zawierają absorbery tlenu, aby utrzymać trwałość produktów spożywczych do 2035 r., Jeśli wierzysz w marketing. NPR położył liofilizowane jedzenie na próbę smaku i na podstawie zdjęć, wygląda na to, że może trwać do 2035 r., Choćby dlatego, że skończyłoby się na tym, by wydawało się, że to jedzenie jest apetyczne.

6. Zombie-wich

Wzrost zakładów przetwórstwa mięsnego w St. Louis w stanie Missouri pod koniec 1880 roku oznaczał wzrost produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, a smażone kanapki mózgowe rozmnożyły się. Cienkie plasterki cielęcych mózgów smażono w głębokim tłuszczu i podawano na bułkach lub krojonym chlebie. Podczas gdy gusta uległy zmianie, a popyt zmniejszył się, nadal są popularne w Dolinie Ohio, jednak po wybuchach epidemii choroby krowy w latach 90. wykorzystuje się teraz mózgi świń. Niestety, dla tych, którzy pragną delikatności, ponieważ mózgi świni są mniejsze niż mózgi łydek, potrzeba więcej czasu na przygotowanie, ponieważ każdy mózg zajmuje tyle samo czasu, aby oczyścić, ale daje mniej smaczne, rozkoszne nadzienie z kanapki.

5. Nie prowadź mnie ze sobą

Ostrygi Skalne Ostrygi i Ostrygi Preryjne są tą samą potrawą, znaną pod dwoma różnymi imionami, ale w rzeczywistości nie są ostrygami, ani nie pochodzą z morza (prawdopodobnie można było się domyślić, że ani Góry Skaliste, ani Prairie nie są znane ich owoce morza). Nie, są to jądra byka głęboko smażone w cieście z mąki, pieprzu i soli. Byki są kastrowane do celów hodowlanych i do produkcji wołowiny, więc jądra są tylko produktem ubocznym, ale dlaczego pozwolić, aby wszystko, co najlepsze, zostało zmarnowane? Znalezione w całym kraju hodowli bydła ciekawscy zjadający je chcąc mogą udać się na festiwal Montana Testicle, który odbywa się corocznie w pierwszy weekend sierpnia. Przygotowane podsmażone, usmażone lub nadziewane jądra są połączone z ziołami, przyprawami, sosami i dipami, aby naprawdę smakować kuchnię kowbojską.

4. Gotowy, zestaw, wypchaj twarz!

Hot-dogi są jednym z najbardziej łagodnych, popularnych potraw w Ameryce Północnej, choć czasami są spożywane w najbardziej ekstremalny sposób. Co roku Nathan's Famous Hot Dogs w Nowym Jorku organizuje konkurs kulinarny "Czwarty lipca Hot Dog Eating", choć nie jest to żadna konkurencja - wyzwanie jest prawdziwe, ale zwycięstwo zawsze odnosi się do tego samego człowieka. W 2017 roku Joey "Jaws" Chestnut wygrał swój dziesiąty konkurs, pokonując 72 hot dogi i bułki w zaledwie 10 minut! Psy są spożywane bez żadnych przypraw, a często bułki są zanurzane w wodzie, zanim zostaną wepchnięte w rozdziawione paszcze uczestników, dzięki czemu łatwiej je połknąć.

3. Będzie potrzebny strzał po tym strzale

Drinkerzy w Dawson City, położonym na terenie Kanadyjskiego Terytorium Jukonu, mogą odwiedzić Salę Sourdough i zostać członkiem Klubu Koktajli Sourtoe, jeśli sobie tego życzą. Po prostu spytaj o Captain River Rat, kup ujęcie whisky Yukon Jack i obserwuj, jak odwodniony ludzki palec u nogi dostaje się do twojego drinka. Po złożeniu Przysięgi Kojca, po prostu wypij zastrzyk (pamiętaj, że twoje usta muszą dotykać palca!). Jednak NIE POŁKNIJ TOE. Od momentu powstania w 1973 r. Kilku nadgorliwych klientów zepsuło palec u nogi, albo przez przypadek, albo celowo. Pasek jest na ich 10 palcu (palce są często darowane w testamencie przez innych klientów). Teraz jest grzywna w wysokości 2, 500 $ za połknięcie cennej cyfry.

2. Zatrzymaj złoto

Stworzony jako sposób na uczczenie 50. lub "złotej" rocznicy restauracji Serendipity 3 w Nowym Jorku, The Golden Opulence Sundae przygotował Księgę Rekordów Guinnessa w 2007 roku jako najdroższy deser na świecie. Deser kosztuje 1000 USD, a jego składniki to ziarno kakaowe z Wenezueli, kandyzowane owoce z Paryża, specjalny słodzony kawior deserowy, Armagnac oraz 23-karatowy jadalny złoty liść. Deser podawany jest w kryształowym kielichu z bakarata za 300 $, który jeszczący musi zachować. Jadalny złoty liść jest obojętny - co oznacza, że nie jest szkodliwy dla jedzenia, ani nie ma żadnego smaku.

1. To wszystko nauka, kochanie

Gastronomia molekularna jest popularną nową szkołą gotowania, która wykorzystuje techniki i urządzenia częściej spotykane w laboratorium chemicznym niż w kuchni. Nauka gotowania wyjaśnia, dlaczego i w jaki sposób zmieniają się substancje odżywcze podczas podgrzewania lub schładzania - na przykład, dlaczego białka stają się przezroczyste i białe po ugotowaniu, dlaczego brązowe mięso, jak funkcjonują białka i węglowodany - a niektórzy kucharze przenoszą to na wyższy poziom. Za pomocą strzykawek, wirówek, ciekłego azotu i odwadniaczy żywności, a także substancji takich jak enzymy, lecytyna, maltodekstryna i alginian sodu, kucharze przekształcają składniki w pianki, gazy, proszki, jadalne papiery i kule typu kawioru. Nowe potrawy powstają w ten sposób, łącząc i wnosząc smaki na niespotykany dotąd sposób, a szefowie kuchni, tacy jak Grant Achatz z chicagowskiej restauracji Alinea, mogą wydać nawet 500 USD na posiłek od gości, którzy chcą zjeść coś nowego nie tylko dla nich, ale także dla nowych klientów. także świat.