Dlaczego Asparagus sprawia, że Pee Smell
Sherilyn Boyd | Redaktor | E-mail
Wideo: Dlaczego Asparagus sprawia, że Pee Smell
2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-16 10:20
Zapach pochodzi z tego, jak pewne związki chemiczne szparagów rozkładają się w ludzkich ciałach. Właśnie dlatego gotowanie szparagów na różne sposoby nie skutkuje tym samym śmierdzącym produktem ubocznym; specyficzne enzymy trawienne rozkładające związki w szparagach w celu wytworzenia zapachu nie są obecne, dopóki nie zjesz szparagów.
W odniesieniu do tego specyficznego związku chemicznego, który kończy się wywoływaniem zapachu, od dawna uważano, że pochodzi on od metanotiolu. Metanotiol to bezbarwny gaz, który pachnie trochę jak gnijąca kapusta. Składa się głównie z siarki, ale obejmuje również wodór i węgiel.
Nowsze badania Roberta H. White'a z Uniwersytetu Kalifornijskiego proponują alternatywną teorię. Biała spektrometria masowa wykorzystująca chromatografię gazową do zbadania przyczyny zapachu i doszedł do wniosku, że faktycznie pochodzi ona z tioestrów s-metylu, szczególnie z tioakrylanu s-metylu i s-metylotiopropionianu. Tioestry, takie jak metanotiol, są głównie oparte na siarce, z tym wyjątkiem, że powstają z wiązania siarką z grupą acylową.
W obu przypadkach zdolność konkretnej osoby do wytworzenia niezbędnego śmierdzącego związku w moczu po trawieniu szparagów była uważana za cechę genetyczną unikalną tylko dla niektórych ludzi, aż do niedawna. Ostatnie badania przeprowadzone we Francji, Chinach i Izraelu, wszystkie niezależnie wykazały, że tak nie jest. Przeciwnie, wszyscy ludzie wydają się wytwarzać śmierdzący związek, ale tylko niektórzy ludzie mogą wykryć ten zapach; zdolność wykrywania zapachu jest cechą genetyczną. Co więcej, według badań przeprowadzonych w Izraelu, tylko około 22% ludzi ma tę genetyczną zdolność wyczuwania zapachu z moczu ludzi, którzy ostatnio spożyli szparagi.
Dodatkowe fakty:
- Obecność metanotiolu w moczu kogoś, kto niedawno jadł szparagi, odkrył po raz pierwszy M. Nencki w 1891 roku.
- Związki chemiczne, które powodują zapach w moczu od jedzenia szparagów, mogą pojawić się już w piętnaście minut po zjedzeniu szparagów.
- Szparagi należą do tej samej rodziny co lilie. Gdy pąki szparagów zaczynają się otwierać, pędy stają się niesmaczne i są zdrewniałe, więc zwykle tylko młode pędy szparagów są używane do jedzenia, co sprawia, że wszystkie mrożące mięso szparagi jedzą dzieci. 😉
- Metanotiol można zwykle znaleźć we krwi i mózgu ludzi oraz w różnych typach tkanki roślinnej. Można go również znaleźć w różnych rodzajach orzechów i serów.
- Metanotiol jest również jedną z głównych przyczyn nieświeżego oddechu.
- Pomidory i szparagi są dobrymi roślinami, które rosną blisko siebie, ponieważ pomidory utrzymują chrząszcze szparagów, a szparagi odstraszają niektóre rodzaje nicieni korzeniowych, które są szkodliwe dla pomidorów.
- Szparagi to wyjątkowo zdrowa mała roślina. Zawiera sporo wapnia, cynku, magnezu, błonnika, tiaminy, ryboflawiny, rutyny, niacyny, kwasu foliowego, żelaza, fosforu, potasu, miedzi, manganu, chromu i selenu. Zawiera również dobre ilości witaminy A, B6, C, E i K.
Cytat z szparagów:
"Kilka łodyg zjedzonych szparagów wyda naszemu moczowi nieprzyjemny zapach; a pigułka terpentyny nie większa niż groch nadaje jej przyjemny zapach fiołków. "-Ben Franklin
Zalecana:
Dlaczego pasta do zębów sprawia, że rzeczy takie jak smak soku pomarańczowego są tak straszne
Możesz pomyśleć, że powód, dla którego pasta do zębów sprawia, że smak pomarańczy jest tak okropny, jest po prostu wynikiem wspólnego smaku pasty do zębów mieszającego się z innymi smakami, ale tak naprawdę nie jest to co się tutaj dzieje. Uważa się, że prawdziwym winowajcą są dwa związki prawie powszechnie dodawane do past do zębów - laurylosiarczanu sodu i laurylosiarczanu sodu, które są
Dlaczego kawa sprawia, że kupujesz
Mark C. pyta: dlaczego picie kawy prawie zawsze powoduje, że muszę się kupować? Jak każdy barista, rozpoczynając swoją 5-godzinną zmianę, powie Ci, poranna kawa jest niezbędna, aby uzyskać postawę rozdrabniacza i zdrową psychikę! Dylemat, jaki niektórzy mają, jest taki, że zaraz po tym, jak się poddajesz - uderza cię. Pociąg nr 2 wkrótce przybędzie
Dlaczego masowe unikanie niektórych firm nazywa się bojkotowaniem, co ma się zdarzyć, gdy lądujesz na bezpłatnym parkingu, dlaczego czosnek sprawia, że Twój zapach jest zły, a więc
Czy w tym tygodniu, największym z naszego kanału na YouTube, zastanawiałeś się kiedyś, skąd się wzięło określenie "kupowanie", co tak naprawdę ma się stać, gdy wylądujesz na darmowym parkingu w Monopolu lub dlaczego czosnek sprawia, że Twój oddech pachnie zły? Odpowiadamy na te pytania, a także przyglądamy się, kiedy Howard Hughes kupił stację telewizyjną, dlaczego stosowane są techniki sterylizacji
Dlaczego czosnek sprawia, że Twój zapach złego oddechu jest zły
Dziś dowiedziałem się, dlaczego czosnek sprawia, że twój oddech ma zły zapach. Jest kilka rzeczy, które powodują ten nieprzyjemny zapach, ale głównie przyczyną są różne związki siarki z czosnku. Początkowo większość złego oddechu wynikającego z jedzenia czosnku pochodzi bezpośrednio ze związków siarki wprowadzonych do ust. Nie tylko to, ale czosnek
Dlaczego cebula sprawia, że twoje oczy są wodą
Dzisiaj dowiedziałem się, dlaczego cebule sprawiają, że płaczesz. Cebula wraz z wieloma innymi roślinami z gatunku Allium (inny jest popularny), absorbuje siarkę z gleby. Gdy posieka się cebulę, kończy się ona niszczeniem komórek w cebuli, co uwalnia pewne enzymy. Enzymy te następnie reagują z siarką, tworząc sulfotlenki aminokwasów. Te z kolei tworzą
