Logo pl.emedicalblog.com

Dlaczego ludzie jedzą kupę wielorybów?

Dlaczego ludzie jedzą kupę wielorybów?
Dlaczego ludzie jedzą kupę wielorybów?

Sherilyn Boyd | Redaktor | E-mail

Wideo: Dlaczego ludzie jedzą kupę wielorybów?

Wideo: Dlaczego ludzie jedzą kupę wielorybów?
Wideo: 🐋💩 • Dlaczego twórcy perfum kochają zaparte wieloryby? 2024, Marsz
Anonim
Niektóre z nich odnoszą się do substancji rockopodobnych jako "pływające złoto" ze względu na jego odcień i wartość. (Dla porównania 175 funtów, 79 kg, ostatnio znaleziono bryłę u wybrzeży Qurayat, a rybacy, którzy sprzedali ją na aukcji, znaleźli 3 miliony dolarów). Inni nazywają to "ambergris" staro-francuski "ambre gris", oznaczający "szary bursztyn". Być może jednak najdokładniejszym sposobem opisania cenionej, rzadkiej, twardej, grudkowatej substancji, która znajduje się w oceanie i wyrzuconą na plaże na całym świecie, jest ekskrement, czyli ekskrement wieloryba.
Niektóre z nich odnoszą się do substancji rockopodobnych jako "pływające złoto" ze względu na jego odcień i wartość. (Dla porównania 175 funtów, 79 kg, ostatnio znaleziono bryłę u wybrzeży Qurayat, a rybacy, którzy sprzedali ją na aukcji, znaleźli 3 miliony dolarów). Inni nazywają to "ambergris" staro-francuski "ambre gris", oznaczający "szary bursztyn". Być może jednak najdokładniejszym sposobem opisania cenionej, rzadkiej, twardej, grudkowatej substancji, która znajduje się w oceanie i wyrzuconą na plaże na całym świecie, jest ekskrement, czyli ekskrement wieloryba.

Ambergris to silnie pachnąca, woskowa substancja, która od stuleci używana jest przez ludzi w perfumach, lekach, żywności i, co oczywiste, koktajlach. Przez większość ludzkiej historii była to kompletna tajemnica, skąd pochodzi ta substancja. Wszystko zmieniło się jednak w 1724 r., Gdy lekarz z Bostonu, Zabdiel Boylston (który jako pierwszy wprowadził praktykę inokulacji w koloniach amerykańskich, narażając się na wielkie ryzyko osobiste w tym przypadku) ujawnił w publikacji naukowej Transakcje filozoficzne że ambry pochodzą od kaszalotów. On przede wszystkim poparł swoje twierdzenie, odnotowując relację o wielorybniku, który twierdził, że znalazł 25 funtów w jelicie wieloryba, którego zabił. Biorąc pod uwagę, że ambra będzie zawsze zawierać osadzone w niej dzioby z kałamarnicami, prawdopodobnie wystarczyło połączyć dwie i dwie.

W tej notatce, podczas gdy często twierdzi się, że skąd dokładnie pochodzi ambergris, jest dużo nowocześniejszym odkryciem (nie mówiąc już o tym, z której części pochodzi ten wieloryb), nawet dla tych, którzy nie zauważyli niejasnego odniesienia przez Zabdiela Boylstona, to zaskakujące, że brakowało Hermanowi Melville'owi poświęcenia w połowie XIX wieku pełny rozdział z Moby Dick (Rozdział XCII) do niego. W nim wyraźnie zaznaczył, skąd się wziął i dał ciekawy wgląd w jego użycie w tym czasie,

TERAZ ten ambrowy jest bardzo ciekawą substancją, i tak ważną jak artykuł handlowy, że w 1791 roku pewien kapitan Coffin urodzony w Nantucket został zbadany w barze angielskiej Izby Gmin na ten temat. W tamtym czasie, a właściwie aż do późnego dnia, dokładne pochodzenie bursztynu pozostało, podobnie jak sam bursztyn, problemem dla uczonej … ambry jest miękka, woskowa i tak bardzo pachnąca i pikantna, że jest w dużej mierze używana w przemyśle perfumeryjnym. w pastrustach, drogocennych świecach, pudrach do włosów i pomatach. Turcy używają go do gotowania, a także niosą go do Mekki, w tym samym celu, w którym kadzidło jest przenoszone do Bazyliki Świętego Piotra w Rzymie. Niektórzy kupcy wina rzucają kilka ziarenek w bordo, żeby je posmakować.

Kto by pomyślał, że takie piękne panie i panowie powinni się uczyć z esencją znalezioną w niechlubnych wnętrzności chorego wieloryba! Tak też jest. Dla niektórych ambergris ma być przyczyną, a przez innych efekt niestrawności wieloryba …

Zapomniałem powiedzieć, że w tej ambrą znaleziono pewne twarde, okrągłe, kościste płyty, które początkowo Stubb uważał za guziki marynarzy; ale potem okazało się, że były niczym więcej jak kawałkami małych kałamarnic kości zabalsamowanych w ten sposób.

Pomimo tego bardzo ważnego odniesienia, między innymi, ambry są dziś często błędnie określane jako wymioty wielorybów. Ale, jak wcześniej wspomniano, jest bliżej kupy wielorybów.

Więc jak powstaje bursztyn w wielorybie?

Krótko mówiąc, ambra jest wytwarzana, gdy kaszalot ma rozstrój żołądka, jak zauważył Melville. Podczas gdy kaszaloty jedzą takie rzeczy, jak krab, ośmiornica, ryba, krewetki i małe żyjące rekiny, uwielbiają kalmary. Normalnie, twarde dzioby kałamarnic są zwymiotowane z powrotem przez wieloryba, ale czasami dzioby czasami przechodzą do jelit. Zauważa Christopher Kemp, biolog molekularny i autor Pływające złoto: naturalna (i nienaturalna) historia Ambergris,

Zakrzywiony jak dziób papugi, nietknięte [niecierpliwe] dzioby kałamarnic przechodzą z żołądka, ocierając się i drażniąc delikatną podszewkę jelitową po drodze. Jako rosnąca masa, są one popychane dalej wzdłuż jelit i stają się splątanym niestrawnym ciałem stałym, nasyconym odchodami, które zaczynają blokować odbytnicę. Działa również jako tama. Feces buduje się za nim. Układ żołądkowo-jelitowy wieloryba reaguje zwiększeniem wchłaniania wody z dolnych warstw jelit i stopniowo kał wypełniający zagęszczoną masę dziobaków kalmarów staje się jak cement, wiążąc zawiesinę ze sobą na stałe. Staje się koncentracją - gładkim i prążkowanym głazem.

W tym samym czasie w jelitach wydziela się tłuszczowa substancja podobna do żółci, która ostatecznie otacza ostre dzioby i mniej lub bardziej tępe punkty, jak również pomaga masie przesuwać się przez wieloryba. W końcu (dosłownie) substancja miesza się z częściowo strawioną masą jak opisano i ostatecznie ulega wydzieleniu.

Kiedy po raz pierwszy wyrzuca się go do wody, ambrowa jest prawie taka, jakiej się spodziewasz - jest ciemna, lepka i pachnie jak kał. Ale mikroby, słońce, powietrze i słonowodne działają na masę, podczas gdy fale powoli ją degradują. W końcu staje się szary i woskowaty, ale nadal zachowuje kawałki dzioba kałamarnicy, jak wcześniej zauważono.Przestaje też pachnieć jak kupa, gdy jest już wystarczająco dojrzała. Ludzie różnie opisali starzeniowy zapach ambry jako ziemistą, sosnową i podobną do tytoniu.

I chociaż może wydawać się to dziwne, na długo przed tym, co powiedział Melville, ludzie wąchają, jedzą i pocierają te wieloryby na ich skórze, ze starożytnymi Egipcjanami, o których wiadomo, że użyli go w kadzidełach, Chińczycy, między innymi, używając go jako afrodyzjak i wiele w historii używających go do różnych celów leczniczych, w tym Persów używających go jako leku do leczenia problemów z sercem.

Król Henryk V (1386-1422) i król Karol II (1630-1685) często włączali go do swoich dekadenckich posiłków. W rzeczywistości ulubionym posiłkiem króla Karola były prawdopodobnie jajka i ambra. Tak więc, w odróżnieniu od tych, którzy spożywają go z myślą o jego rzekomych celach leczniczych, wydaje się, że niektórzy, jak ta para królewska, po prostu cieszyli się smakiem.

Co do jedzenia jaj i ambry, pokrewieństwo króla Karola II zachęciło wspomnianego pisarza Christophera Kempa do wypróbowania odchodów wieloryba z przepisu na jajka z książki kucharskiej z 1685 roku, The Accomplisht Cookautorstwa Roberta Maya. Kemp poinformował,

Rozpada się jak trufla. Składam go ostrożnie w jaja widelcem. Wzbierając i mieszając się z lokami pary z jaj, znajome zapachy ambry zaczynają wypełniać i zapychają mi gardło, gęsty i niepowtarzalny zapach, który mogę posmakować. Zamieszkuje grzbiet mojego gardła i wypełnia moje zatoki. Jest aromatyczny - zarówno drzewny, jak i kwiatowy. Zapach przypomina mi ściółkę z liści na leśnej podłodze i delikatne, faliste spody grzybów rosnących w wilgotnych i zacienionych miejscach. Choć jest obecny tylko w bardzo małych ilościach, bogata w cholesterol ambra pokrywa mój język i wnętrze moich ust tłustym filmem. Próbuję go spłukać, pijąc wodę i jedząc suche kromki chleba, ale pozostaje na godzinę lub dłużej.

Mówiąc o czasach bardziej współczesnych, ambry były wściekłością w różnych perfumach w XX wieku, a to nie tylko dodawało jej zapachu do produktów, ale także podobno pomagało perfumom przylgnąć do skóry dzięki swojej lekko woskowatej naturze. Oczywiście, ze względu na rzadkość występowania substancji, większość producentów perfum już dawno przeszła na alternatywne substancje, aby uzyskać ten sam zapach i właściwości, w tym za pomocą syntetycznej ambry, z pierwszymi z tych opracowanych w połowie XX wieku przez Szwajcarów. chemik Max Atoll.

Jednak jeden z dystrybutorów ambergris, Francuz Bernard Perrin, zauważa, że niektóre firmy perfumeryjne wciąż od czasu do czasu kupują je do użytku w niektórych bardziej ekskluzywnych liniach. Dodaje także: Sprzedajemy ją także rodzinie królewskiej na Bliskim Wschodzie i używamy jej jako afrodyzjaku. Najwyraźniej biorą trochę mleka, trochę miodu i mielą małe ilości bursztynu i wkładają to również …

Tak więc, dla tych, którzy mają pieniądze i chcą sobie pozwolić na ostateczną dekadencję jedzenia lub pocierając kawałki starzejących się wielorybów na ich ciałach, ambergris jest nadal dostępna dzięki niestrudzonym wysiłkom łowców ambry na całym świecie, którzy bez wątpienia są po prostu rozmowę telefoniczną od uzyskania własnego Kanał historyczny pokazać.

Tak, podczas gdy historie pojawiają się teraz, a potem zdają się wskazywać, że zawsze jest przypadkowym szczęśliwym wypadkiem, kiedy ludzie znajdują swój loteryjny bilet z bursztynem wyrzuconym na plażę, zwykle tak nie jest. Jest cała sieć czasami bardzo dobrze zorganizowanych poszukiwaczy ambergris, którzy chcą zarobić pieniądze. Według Kempa są nawet grupy bardzo oddanych ludzi, którzy angażują się w czasami gwałtowne wojny z darami, mając nadzieję na znalezienie kawałka rzeczy. Powiedział Kemp w wywiadzie dla Atlas Obscura,

Ci ludzie mają swój własny język i taksonomię, a ja podoba mi się pomysł, że oni tam są, próbując znaleźć te dziwne rzeczy, które przecież zostały zepsute przez wieloryba, a potem przetrwały przez lata z żywiołami …

Fakt premiowy:

Obecnie wydaje się, że istnieje wiele niejednoznaczności pod względem legalności bursztynu w niektórych częściach świata. Australia wprost zabroniła jej stosowania w jakichkolwiek produktach, podczas gdy prawa Stanów Zjednoczonych są mniej ostateczne. Większość urzędników uważa to za nielegalne w 1973 roku Ustawa o zagrożonych gatunkach, ale zwykle robi się niewiele, by próbować ścigać każdego, kto je kupuje lub sprzedaje, lub produkty, które go zawierają. Dzieje się tak, ponieważ nie jest jasne, czy wspomniana ustawa obejmuje ochronę odpadów wielorybów. W końcu, zbieranie części odpadów potencjalnie wiele miesięcy po tym, jak wieloryb wydzielił, nie zaszkodzi wielorybowi, a rynek faktycznie zachęca do ochrony wielorybów, ponieważ im więcej jest kaszalotów, tym więcej ambra. będą dostępne, aby znaleźć drogę do plaż na całym świecie. To powiedziawszy, jak już wcześniej wspomniano, kiedyś powszechną praktyką dla wielorybników było zbieranie bursztynu od niedawno zabitego wieloryba, jeśli był obecny. Potencjał, który dana jednostka mogła nabyć za pomocą takiej metody, jest być może dlatego, że wiele rządów nie chce, aby było to wyraźnie legalne. Ale ponieważ jest o wiele bardziej prawdopodobne, że ambra była po prostu znaleziona na plaży lub podobnej (i ta forma jest preferowana, biorąc pod uwagę, że wysokiej jakości ambra musiała być postarzana w oceanie), wiele z tych samych podmiotów prawnych (zwykle) wygląda inaczej po dotyczy ludzi handlujących ambrą lub produktów, które go zawierają.

Zalecana: