Logo pl.emedicalblog.com

Dlaczego buraki czerwone?

Dlaczego buraki czerwone?
Dlaczego buraki czerwone?

Sherilyn Boyd | Redaktor | E-mail

Wideo: Dlaczego buraki czerwone?

Wideo: Dlaczego buraki czerwone?
Wideo: Sekret czerwonych buraczków. Komu buraczki uratują zdrowie. 2024, Kwiecień
Anonim
Buraki zawierają pigment znany jako betalain, który przypadkowo jest łaciński dla pewnego rodzaju pospolitych buraków (Beta vulgaris). To właśnie tego rodzaju burak najpierw wydobył pigment betalainowy. (Jest zawarty w wielu różnych typach roślin)
Buraki zawierają pigment znany jako betalain, który przypadkowo jest łaciński dla pewnego rodzaju pospolitych buraków (Beta vulgaris). To właśnie tego rodzaju burak najpierw wydobył pigment betalainowy. (Jest zawarty w wielu różnych typach roślin)

W zależności od rodzaju pigmentu betalainowego i stężenia danego rodzaju buraka, może on różnić się kolorem od czerwonego do fioletowego, a nawet żółtego do pomarańczowego. W pierwszym przypadku są one znane jako pigmenty beta-betalaninowe betalain; dla koloru żółtego do pomarańczowego są one znane jako pigmenty betalainowe betaksantyny.

Poza tym, że czasami wydaje się, że mocz ludzi i kupa innego koloru (dla tych, których ciało nie może rozłożyć pigmentu, przez co przechodzi), uważa się, że betaniny działają jak naturalny fungicyd, który pomaga chronić roślinę. Oprócz tego są one również naturalnymi przeciwutleniaczami i często są stosowane jako barwniki spożywcze.

Jeśli spodobał Ci się ten post, możesz również polubić:

  • Dlaczego czosnek sprawia, że Twój zapach złego oddechu jest zły
  • Dlaczego Asparagus sprawia, że Pee Smell
  • Kolor pomarańczowy został nazwany po owocach
  • Dlaczego liście zmieniają kolor jesienią
  • 15 faktów, których prawdopodobnie nie wiedziałeś o bananach [Infografika]

Zalecana: