Mity i fakty na temat cholesterolu

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Fakty

Cholesterol (w pigułce)

Woskowe ciało stałe, cholesterol jest zarówno lipidem (tłuszczem), jak i sterolem (alkohol steroidowy, z którego wytwarza się hormony steroidowe). Porusza się w krwioobiegu, przyczepia się do trójglicerydów i fosfolipidów, a wszystkie trzy są znane jako lipoproteiny.

HDL i LDL

Istnieją dwa rodzaje lipoprotein - lipoproteiny o dużej gęstości (HDL) i lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL). Te pierwsze mają wyższy stosunek białka do tłuszczu, podczas gdy te ostatnie mają niższy.

LDL transportują cholesterol w organizmie do tkanek i tkanek, które go wymagają, podczas gdy HDL zbierają nadmiar cholesterolu i dostarczają go do wątroby, która może wykorzystać go do produkcji żółci lub w inny sposób poddać go recyklingowi.

Jeśli w systemie znajduje się dodatkowy tłuszcz i cholesterol, będzie zbyt dużo LDL, a zamiast dostarczać niezbędnego cholesterolu, zaczną gromadzić dodatkowy cholesterol w tętnicach - potencjalnie powodując miażdżycę, blokady i zawały serca. (Patrz: Jak działa atak serca)

Ciało wytwarza swój własny cholesterol.

Niezbędne dla różnych funkcji, prawie każda komórka w ciele może wytwarzać własny cholesterol. Regulowane przez niektóre białka, gdy poziomy cholesterolu są niskie, jedno białko sygnalizuje komórce wytwarzanie dwóch innych białek - jednego typu, który wytwarza cholesterol, a drugiego działającego z LDL, aby pomóc im odzyskać cholesterol.

Chociaż komórki mogą wytwarzać cholesterol, wątroba jest głównym producentem organizmu i sprawia, że wystarczy podzielić się nią z innymi częściami ciała.

To, czego organizm potrzebuje, aby wyprodukować cholesterol, to węgiel, najbardziej podstawowy element życia w różnorodnej żywności, w tym w tłuszczach, białkach i węglowodanach. W rzeczywistości możesz mieć dietę całkowicie wolną od cholesterolu, a twoje ciało wciąż może wytwarzać tony cholesterolu.

Cholesterol jest niezbędny do produkcji witaminy D i hormonów płciowych.

Aby zamienić światło słoneczne w witaminę D niezbędną dla zdrowego układu odpornościowego i mocnych kości, twoje ciało utrzymuje formę cholesterolu w skórze, która absorbuje promieniowanie słoneczne i przekształca je w substancję, na którą działa wątroba wytwarzając hydroksywitaminę D Ten ostatni jest następnie wysyłany do nerek, które przekształcają go w użyteczną witaminę D.

Podobnie, sterole w cholesterolu (sterydowe alkohole) są niezbędnymi składnikami do tworzenia ludzkich hormonów płciowych (które są sterydami), obejmują one estrogen, progesteron i testosteron.

Cholesterol jest niezbędny do utworzenia zewnętrznej powłoki komórek.

Główny składnik błony komórkowej lub zewnętrznej powłoki komórek, sztywność cholesterolu wspomaga strukturę komórki i może wpływać na jej płynność, a nawet zapobiegać zamarzaniu membran.

Cholesterol jest integralną częścią produkcji żółci, niezbędnej do strawienia żywności.

Ciało przekształca cholesterol w sole żółciowe, które są wydzielane do żółci.

Żółć rozbija tłuszcze w przewodzie pokarmowym, zamieniając tłuszcze w kęsy o rozmiarze odpowiednim do interakcji z enzymami trawiennymi, a także pomaga jelito cienkie absorbować tłuszcze.

Mity

Choroba sercowo-naczyniowa dotyka przede wszystkim ludzi z wysokim poziomem cholesterolu.

Według kardiochirurgicznego chirurga, dr Mehmeta Oza, mniej niż połowa osób, które wstąpiły do szpitali z chorobą układu krążenia, ma wysoki poziom cholesterolu.

Posiadanie wysokiego "dobrego" cholesterolu oznacza, że prawdopodobieństwo wystąpienia zawału serca jest mniejsze.

Niekoniecznie. W badaniu z 2012 roku opublikowanym w Nazwa naukowego czasopisma medycznego, okazało się, że gdy osoba ma wysoki poziom HDL po prostu z powodu genetycznych predyspozycji, nie ma mniejszego ryzyka zawału serca.

Leki statynowe są całkowicie łagodne i zapobiegają zgonom z powodu chorób serca.

Pacjenci skarżą się na różne niepożądane skutki uboczne przyjmowania statyn, w tym ból mięśni, zmęczenie i zapominanie.

Ponadto, chociaż jedno z badań wykazało niższą śmiertelność z powodu chorób serca u kobiet przyjmujących statyny, większość badań nie wykazała różnicy między tymi, którzy przyjmują leki na statyny, a tymi, którzy nie przyjmują statyn.

W rzeczywistości jedyną grupą, której leki statyn stale wykazują korzystny efekt, są mężczyźni w średnim wieku, którzy wcześniej przeszli atak serca.

Jedzenie wysokiej zawartości cholesterolu zwiększa poziom cholesterolu we krwi.

Chociaż wiele lat temu ludzie z wysokim poziomem cholesterolu byli ostrzegani przed wysokimi poziomami cholesterolu, takimi jak jaja i krewetki, lepsze zrozumienie żywienia ujawniło, że cholesterol w żywności ma znacznie mniejszy wpływ na poziom cholesterolu we krwi niż inne rodzaje żywności, w szczególności tłuszcze nasycone.

Wysoki poziom cholesterolu oznacza krótkie życie.

W badaniu z 2003 roku, w którym oceniano 4,521 mężczyzn i kobiet w wieku 65-94 lat, a nie wysoki poziom cholesterolu, który był zawiniony za krótszy okres życia, stwierdzono, że niski poziom cholesterolu był skorelowany z wyższym ryzykiem przedwczesnej śmierci.

Potencjalne fakty dodatkowe

Zapalenie, a nie LDL, może być lepszym predyktorem chorób serca.

Badania wielokrotnie wykazały związek między białkiem C-reaktywnym (CRP), "markerem zapalenia w ciele" i chorobą serca. Chociaż jury nadal jest nieobecne, wielu uważa, że CRP może być lepszym wskaźnikiem rozwoju chorób serca niż wysoki poziom "złego" cholesterolu (LDL).

Największym czynnikiem przyczyniającym się do stanu zapalnego (i choroby serca) mogą być węglowodany o dużej zawartości glikemii.

Węglowodany, które są najłatwiejsze do strawienia, jak te znajdujące się w większości przetworzonej żywności, a także cukry i dostępne na rynku pieczywo i słodycze, są określane jako "wysokie glikemiczne", co oznacza, że zamieniają one w cukier we krwi (glukozę) szybciej niż żywność o niższym indeksie glikemicznym.

Ostatnie badania naukowe zaczynają identyfikować silne powiązanie między spożywaniem wysokoglikemicznej żywności a chorobami serca, a sprawą wielu osób jest to, że dodatkowy wzrost poziomu glukozy stymuluje stan zapalny, produkcję tłuszczu i insulinooporność.