Nazwa "Hot Dog" nie została ukuty w grze baseballowej New York Giants

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Często słyszysz, że nazwa "hot dog" pochodzi od kreskówek narysowanych przez T.A. Dorgan podczas meczu baseballowego New York Giants na Polo Grounds około 1902-1906 (data zależy od tego, kto opowiada historię). W tej grze podobno obserwował sprzedawcę, Harry'ego Stevensa, sprzedającego "gorące kiełbaski z jamnikiem". Dorgan, czerpiąc z tego inspirację, zwrócił jamnika w hot-doga, ale nie wiedział, jak przeliterować jamnik, więc napisał "hot dog".

Podobnie jak historia "pochodzenia słowa", jest to całkowicie nieprawdziwe. Do chwili obecnej nie znaleziono żadnego zapisu tej kreskówki, ale to, czy kiedykolwiek istniało, czy nie, nie ma znaczenia; termin "hot dog", odnoszący się do formy kiełbasy w bułce, był powszechnie znany co najmniej 10 lat przed tym, jak Dorgan rzekomo narysował tę kreskówkę. Konkretnie, pierwsze udokumentowane odniesienia do "hot-dogów" zostały opublikowane 28 września 1893 r. W Knoxville Journal oraz w wydaniu z 19 października 1895 r. W Yale Record, które zawierało odniesienie do "The Kennel Club", który był lunchem na kampusie które sprzedawały gorące bułeczki w bułkach, które były nazywane "hot-dogami".

Skąd więc wzięło się określenie "hot dog"? Wracając co najmniej do lat 80. XIX wieku, powszechne było nazywanie "psami" kiełbasy ze względu na fakt, że ludzie nigdy nie wiedzieli dokładnie, jakie mięso zostało zawarte w kupowanych przez nich kiełbasach. Mniej więcej w tym czasie krążyło wiele plotek o tym, że do produkcji kiełbasy powszechnie używano mięsa koni i psów (nawet w 1860 r. Napisano o tym piosenkę, a pierwsze udokumentowane oskarżenia o psie mięso używane w kiełbasach pochodzą z 1845 r.).

Chociaż student uniwersytetu wyraźnie nie wymyślił nazwy, uważa się, że to studenci spopularyzowali nazwę jako odnoszącą się do gorących kiełbasek w bułeczkach. W tym czasie na kampusach uniwersyteckich często pojawiały się wagoniki obiadowe serwujące gorące kiełbaski w bułkach (dodawano bułkę, aby ludzie mogli jeść gorące kiełbaski podczas chodzenia między klasami). Te wagony obiadowe były nieco podobne w jakości jedzenia do współczesnych "trenerów karaluchów", więc uczniowie zaczęli nazywać je "psimi wagonami", a ich produktem było "hot-dogi", odnosząc się do plotki, że niskiej jakości kiełbaski zostały wykonane z psie mięso.

Dodatkowe fakty:

• Najdroższy hot dog na świecie (69 $) został wyprodukowany przez szefa kuchni Joe Calderone, który robił specjalnego hot doga dla jednej ze swoich klientów, Trudy Tant. Ten hot dog został wyprodukowany z oliwą truflową, foie grasą z kaczki i masłem truflowym.
• Rekord świata dla najdłuższego hot doga wynosi 196,85 stóp (60 m). Został umieszczony wewnątrz bułki o długości 197,83 stóp (60,3 m). Hot dog został wyprodukowany w 2006 roku przez Shizuoka Meat Producers dla All-Japan Bread Association, który następnie upiekł kok.
• Inne popularne nazwy hot-dogów to: frankfurter, frank, wiener, weenie, durger, dog lub red hot.
• Nazwa "frankfurter" pochodzi od tego, że popularna kiełbasa typu hot-dog powstała pierwotnie we Frankfurcie w Niemczech (Frankfurter znaczy "Frankfurt"). Nazwa ta została sprowadzona do Ameryki w końcu XIX wieku przez niemieckich imigrantów, którzy znali kiełbasę Frankfurter.
• Nie wiadomo dokładnie, kiedy ktoś pierwszy wpadł na pomysł, aby włożyć bułeczki do bułeczki, jednak pierwsze historyczne odniesienie do kiełbasek samo wraca do jednej z pierwszych książek, jakie kiedykolwiek napisano, Homera Odyseja: "Tak jak wtedy, gdy człowiek oprócz wielkiego ognia napełnił kiełbasę tłuszczem i krwią i zmienia je w ten sposób i bardzo chce go szybko upiec …"
• Chociaż jest mało prawdopodobne, że praktyka wrzucania kiełbasek do jakiegoś rodzaju chleba miała miejsce tylko niedawno (chleb jest podstawowym pożywieniem w historii, a kiełbaski są stosunkowo popularne w wielu kulturach), pierwsze odnotowane przypadki sprzedaży kiełbasy w pieczywie pochodzą z około lata 60. XIX w., w których różni niemieccy imigranci sprzedawali parówki z mlekiem i kapustą na ulicach Nowego Jorku. Istnieje wiele opowieści o ludziach, którzy twierdzili, że pierwsi umieścili kiełbasę w bułce, ale nikt nie wie na pewno, które, jeśli w ogóle, są prawdziwe. Wspólnym tematem wszystkich tych opowieści jest to, że ideą kok była możliwość serwowania hot-dogów klientom na ulicach, bez podpalania przez klientów gorących kiełbasek.
• Około 25-30 milionów hot-dogów jest konsumowanych rocznie w parkach Major League Baseball w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.