Marchewki były kiedyś purpurowe przed 17 wiekiem

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Współczesna pomarańczowa marchewka nie była uprawiana dopóki holenderscy hodowcy pod koniec XVI wieku nie wzięli zmutowanych szczepów purpurowej marchwi i stopniowo rozwinęli je w słodką, pulchną, pomarańczową odmianę, którą mamy dzisiaj. Przedtem prawie wszystkie marchewki były fioletowe, a zmutowane wersje pojawiały się czasami, w tym żółta i biała marchewka. Były one rzadko uprawiane i nie zawierały purpurowej antocyjanów.

Uważa się, że współczesna pomarańczowa marchewka została opracowana przez skrzyżowanie zmutowanej żółto-białej, ukorzenionej marchwi, a także odmiany dzikiej marchwi, które różnią się od uprawianych odmian.

Niektórzy uważają, że powód, dla którego marchewka stała się tak popularna w Holandii, była hołdem złożonym przez Dom Pomarańczowy i walkę o holenderską niepodległość. Może tak być, ale może się też zdarzyć, że pomarańczowe marchewki opracowane przez Holendrów były słodsze i bardziej mięsiste niż ich purpurowe odpowiedniki, zapewniając w ten sposób więcej jedzenia na roślinę i lepszą degustację.

Dodatkowe fakty:

• W rzeczywistości jest możliwe, aby zmienić kolor skóry na pomarańczowy poprzez masowe spożywanie pomarańczowej marchwi.
• Pomarańczowe marchewki uzyskują jasno-pomarańczowy kolor z beta-karotenu. Beta-karoten metabolizuje w ludzkim jelicie z soli żółci do witaminy A.
• Początki uprawianej marchwi zakorzenione są w purpurowej marchwi w regionie wokół współczesnego Afganistanu.
• Gdy kultywacja pomarańczowego marchwi w ogrodzie przechodzi na kilka pokoleń, marchew powracają do swoich przodków, które różnią się bardzo od obecnej odmiany ogrodu.
• W czasach starożytnych podstawowa część rośliny marchwi, którą dzisiaj spożywamy, nie była zazwyczaj używana. Roślina marchwi była jednak wysoko ceniona ze względu na wartość leczniczą jej nasion i liści. Na przykład Mitrydates VI, król Poncjusza (około 100 pne) miał przepis na przeciwdziałanie niektórym truciznom, których głównym składnikiem były nasiona marchwi. Od tego czasu udowodniono, że ta mikstura faktycznie działa.
• Rzymianie wierzyli, że marchew i ich nasiona są afrodyzjakami. Jako takie marchewki były pospolitą rośliną znalezioną w ogrodach rzymskich. Jednak po upadku Rzymu uprawa marchwi w Europie została przerwana mniej więcej do około 10 wieku, kiedy Arabowie ponownie wprowadzili je do Europy.
• Brytyjscy artylerzyści w czasie II wojny światowej mogli zlokalizować i zestrzelić niemieckie samoloty w nocy z powodu radaru. Co to ma wspólnego z marchewką? Aby ukryć znaczące postępy dokonane przez sojuszników w ówczesnej technologii radarowej, a także ekstremalną skuteczność radaru, który zaowocował, Brytyjczycy rozpowszechniali informacje o miejskiej legendzie, która mówiła, że znacznie zwiększyły one nocną wizję swoich pilotów poprzez spożywanie dużej ilości marchew. To kłamstwo nie tylko przekonało Niemców, ale także miało dodatkowy efekt, który spowodował, że wielu Brytyjczyków zaczęło sadzić własne ogrody warzywne, w tym sadzenie marchwi. Ta miejska legenda przetrwała do dziś.
• Największa marchewka, jaką kiedykolwiek uprawiano, miała 19 funtów; uprawiane przez Johna Evansa w 1998 roku w Palmer na Alasce.
• W Centrum Doskonalenia Warzyw w Teksasie A & M opracowano niedawno purpurową, pomarańczową marchewkę o nazwie Beta Sweet. Ta marchewka specjalizuje się w substancjach zapobiegających rakowi. Ma również wyjątkowo wysoką zawartość beta-karotenu.
• Prawie jedna trzecia wszystkich sprzedawanych marchwi na świecie pochodzi z Chin, które są największym dystrybutorem marchwi na świecie. Podążanie za nimi po produkcji brutto to Rosja, a potem Stany Zjednoczone.
• Chociaż pomarańczowa marchewka nie była uprawiana przed XVI i XVII wiekiem, w rękopisie bizantyjskim znajduje się odniesienie około 512 AD, które przedstawia pomarańczową marchewkę z korzeniami, co sugeruje, że przynajmniej ta zmutowana odmiana marchwi może być znaleziona w tym czasie.