Dlaczego Pop Rocks Pop

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Podobnie jak inne twarde cukierki cukrowe, Pop Rocks wytwarzane są głównie z cukru, syropu kukurydzianego, wody i sztucznych aromatów. Okazuje się, że to, co powoduje, że wyskakuje, gdy wchodzi w kontakt z wilgocią i ciepłem w ustach, nie jest spowodowane jakimkolwiek składnikiem. Wynika to raczej ze sposobu, w jaki wytwarza się cukierki, które znamy szczegółowo dzięki temu, że proces produkcyjny jest opatentowany, a zatem proces jest przewidziany dla wszystkich w patencie.

Zasadniczo, to, co robią, ogrzewa składniki razem, doprowadzając do wrzenia mieszaninę. Kontynuują gotowanie, dopóki poziom wilgoci nie opadnie odpowiednio, tak, że pozostaje gęsta syropowata substancja. W zwykłych twardych cukierkach cukrowych substancję tę następnie umieszcza się w formie i pozostawia do ostygnięcia i stwardnienia. Ze skałami pop eksponują gorącą mieszankę na dwutlenek węgla pod ciśnieniem około 600 funtów na cal kwadratowy. To kończy się tworząc bardzo małe pęcherzyki dwutlenku węgla w mieszance. Substancja jest następnie schładzana, a następnie twardnieje.

Po uformowaniu się twardych cukierków ciśnienie zostaje uwolnione. To powoduje, że cukierka pękają, pozostawiając małe bryłki twardego cukierka, którymi są Pop Rocks. Wiele z tych bryłek wciąż zawiera kieszenie dwutlenku węgla utrzymywane pod stosunkowo wysokim ciśnieniem. Kiedy cukierki uderzają w twoją jamę ustną, szybko rozpuszczają cienkie bariery zawierające dwutlenek węgla pod ciśnieniem. Powoduje to, że pęcherzyki pękają dość szybko, uwalniając uwięziony dwutlenek węgla, często z wystarczającą siłą, aby spowodować wyskakiwanie cukierka, a czasami wskoczyć do ust.

Dodatkowe fakty:

• Pop Rocks zostały wynalezione przez chemika Williama A. Mitchella, który pracował dla General Foods. Wynalazł również Tang, Cool Whip, szybko ustawiający Jell-O, substytut tapioki i sproszkowane białka jaj, między innymi. Ogółem otrzymał za życia ponad 70 patentów.
• Wbrew powszechnemu przekonaniu, Tang nie został wymyślony dla programu kosmicznego. Mitchell wymyślił go i poprzez General Foods przedstawił go publiczności, ale nie był popularny. Ostatecznie NASA zdecydowała się użyć go w programie kosmicznym, który przyjął niepopularny wcześniej napój i sprawił, że stał się popularny w całym kraju. Ponieważ większość ludzi jest przedstawiana Tangowi po raz pierwszy w programie kosmicznym, prowadzi to do błędnego przekonania, że został on wynaleziony dla tego programu.
• Również w przeciwieństwie do popularnego przekonania, Pop Rocks nie są niebezpieczne do jedzenia, nawet po zmieszaniu z napojami gazowanymi. Ta miejska legenda pojawiła się zaledwie kilka lat po tym, jak Pop Rocks trafiły na rynek, a firma nigdy nie była w stanie przekonać mas, że nic jej nie było, pomimo agresywnych kampanii, by to zrobić. Ostatecznie Pop Rocks przerywano na dużą skalę z powodu słabej sprzedaży, a nie z powodu jakiegokolwiek niebezpieczeństwa związanego z jedzeniem.