Różnica między owocami i warzywami

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Dobrą wiadomością jest to, że pod względem odżywczym w kategoriach tego, co powinieneś jeść codziennie, owoce i warzywa są zazwyczaj zgrupowane razem, więc możesz po prostu wybrać ulubione i zjeść bez ukończenia nauki. Zaskakujące jest to, że z naukowego punktu widzenia wiele produktów, które nazywamy warzywami, to w rzeczywistości owoce!

Na przykład, czy uważasz, że fasola, kukurydza, papryka, groszek, bakłażan, dynie, ogórki, squash i pomidory to owoce? Dzieje się tak, ponieważ, mówiąc botanicznie, owoce są częścią roślin kwitnących, które zawierają nasiona i są środkiem, za pomocą którego takie rośliny rozprowadzają te nasiona.

Nawet orzechy są owocami. Ziarna, które w rzeczywistości są po prostu nadwymiarowymi nasionami, są również owocami.

A co z warzywami? Botanicznie rzecz ujmując, warzywa to wszystkie inne części rośliny, w tym liście (na przykład sałata i szpinak), korzenie (na przykład marchewki i rzodkiewki), łodygi (na przykład imbir i seler), a nawet pąki kwiatowe (na przykład brokuły i kalafior).

Podsumowując - jeśli pochodzi z rośliny i ma nasiona (lub miałby nasiona, gdyby nie były genetycznie zmodyfikowane lub uprawiane, aby nie mieć ich, tak jak w przypadku winogron bezpestkowych), jest to owoc; jeśli nie, jest to warzywo.

Dlaczego więc na świecie dowiadujemy się, że takie rzeczy jak papryka, kukurydza i ogórki to warzywa? Dlaczego, gdy robimy zakupy w dziale produktów w sklepie spożywczym, czy te produkty znajdują się w sekcji warzywko? Możemy winić za to tradycje kulinarne, w których część rośliny, którą spożywamy, nie ma większego znaczenia pod względem klasyfikacji - smakuje! Jeśli chodzi o gotowanie, owoce są na ogół słodkie, a warzywa są bardziej pikantne i mniej słodkie. Owoce są zazwyczaj podawane jako część deseru lub jako przekąski, a warzywa często stanowią część głównego dania.

Ostatecznie system klasyfikacji naukowej tworzy wyraźną linię podziału między owocami i warzywami, jak opisano powyżej, podczas gdy kulinarny system klasyfikacji jest znacznie bardziej niejednoznaczny, dlatego tak wielu jest zdezorientowanych co do tego, co jest warzywem, a co jest owoc. Ale przynajmniej teraz już nie musisz się mylić. 🙂

Dodatkowe fakty:

• Chiny są wiodącym kultywatorem warzyw na świecie, z najlepszymi produkcjami ziemniaków, cebuli, kapusty, sałaty, pomidorów i brokułów.
• Jabłka unoszą się w wodzie, ponieważ mają 25% powietrza, co sprawia, że podskakiwanie jabłek na Halloween jest o wiele łatwiejsze … chociaż wciąż nie jest to dokładnie higieniczne.
• Banan Cavendish jest najbardziej rozpowszechnionym bananem sprzedawanym dzisiaj, mimo że istnieje od 1836 roku. Ponadto nieco ponad pół wieku temu przewoziło je wyjątkowo niewiele sklepów. W tym czasie banan Gros Michel był królem, zanim został niemal całkowicie zniszczony w skali globalnej dzięki pewnemu rodzajowi grzyba. Więcej tutaj: Komercyjne rośliny bananowe są doskonałymi klonami siebie
• Określenie "jabłko Adama" pochodzi od pojęcia, że zabronione "jabłko" (w rzeczywistości nie było pierwotnie uważane za jabłko) utknęło w gardle Adama, gdy je połknął.
• Brudne Cantalupy mogą rozprzestrzeniać bakterie. W 2011 r. 21 osób zginęło w Stanach Zjednoczonych od kantalup z bakteriami listerii.
• Chociaż Sąd Najwyższy Stanów Zjednoczonych uznał, że, mówiąc botanicznie, pomidor jest owocem, sąd orzekł jednogłośnie wNix v. Hedden że pomidor został prawidłowo zidentyfikowany jako, a zatem opodatkowany jako warzywo, do celów Taryfy z 1883 r. w odniesieniu do importowanych produktów.
• Pomidory to najbardziej popularny owoc na świecie! Rocznie produkuje się ponad 60 milionów ton. Banan jest drugim najbardziej popularnym owocem z 44 milionami ton bananów produkowanych każdego roku.
• Papryka ma własną skalę cieplną. Tak, ciepło papryki jest mierzone w jednostkach scoville i wynosi od 0 (jak w przypadku zielonego pieprzu) do 1 000 000 jednostek scoville. Jedynym pieprzem, który mierzy 1 000 000 jednostek scoville jest pieprz bhut jolokia z Indii. Jest tak silny, że indyjska milicja zaczęła umieszczać ją w granatach, aby unieruchomić tłumy i walczyć z terrorystami.