Przypadkowy wynalazek ciasteczka z kawałkami czekolady

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Często mówi się, że konieczność jest matką wynalazków i tak też było w tej historii. Pewnej nocy Ruth postanowiła nakręcić partię ciasteczek z czekoladą, popularny przepis kolonialny, aby służyć jej gościom. Ale kiedy zaczęła piec, Ruth odkryła, że wyszła z czekolady piekarza. Ruth przetarła następnie blok półsłodkiej czekolady Nestlé, którą dostała od Andrew Nestlé z firmy Nestlé. Ruth spodziewała się, że czekolada roztopi się i rozpierzchnie przez ciasteczko, jak zwykła czekolada do pieczenia. Zamiast tego kawałki czekolady zachowały swoją indywidualną postać, miękną do wilgotnego, lepkiego stopu, a świat miał swój pierwszy znany ciastko z kawałkami czekolady.

Te oryginalne ciasteczka z kawałkami czekolady okazały się tak wspaniałym sukcesem, że Ruth nie miał innego wyjścia, jak tylko powtórzyć przepis. Nazwała swój nowy wynalazek "Chocolate Crunch Cookie" i opublikowała przepis w kilku gazetach Boston i New England. Kiedy przepis na czekoladę Ruth's Chocolate Crunch Cookie pojawił się w odcinku Szkoła gotowania powietrza Betty Crocker program radiowy, popularność skromnego ciasteczka z kawałkami czekolady eksplodowała, a ciasteczka szybko stały się ulubionymi w całej Ameryce. Popularność pliku cookie wzrosła jeszcze bardziej po opublikowaniu przez Ruth wciąż popularnego, Toll House Wypróbowane i prawdziwe przepisy, z "Toll House Chocolate Crunch Cookie", w 1936 roku.

Ze względu na ogromną popularność przepisu na ciasteczka, sprzedaż półsłodkich czekolad Nestlé gwałtownie wzrosła, a Andrew Nestlé i Wakefields zawarli umowę. W zamian za dożywotnią dostawę darmowej czekolady Nestlé wydrukował przepis Ruth, na tym etapie o nazwie "Mrs. Pieczywo Wakefield's Toll House ", na czekoladowych etykietach, a nawet zaczęło zdobywać czekoladowe batony i zawiera specjalny siekacz do czekolady, aby ludzie mogli z łatwością zrobić czekoladowe chipsy na ciasteczka. Trwało to do 1939 roku, kiedy Nestlé wprowadziło własną markę wygodnie wstępnie posiekanej czekolady - małe czekoladowe guziki, znane dziś pod nazwą "Nestlé's Toll House Chocolate Morsels".

Oryginalna receptura nadal jest drukowana na torebce z kawałkami czekolady. Nestlé posiadał prawa i czerpał zyski z "Toll House Cookie" aż do roku 1983, kiedy to nieoczekiwane odkrycia w oryginalnych umowach z Wakefields i Nestlé utraciły wyłączne prawa do znaku handlowego. Od tego momentu "Ciasteczka z opłatami" stały się wyłącznie opisową nazwą. Nazwa "Toll House" nadal jest filią marki Nestlé Company i nadal jest używana w czekoladowych panierkach, ciastach z kawałkami czekolady i proszku kokosowego - wszystkie produkty pochodzące z tego produktu, z powodu decyzji o pieczeniu i przypadkowej pyszności wynik.

Jeśli jesteś ciekawy, oto przykładowa recepta ciasteczka pani Wakefield

• 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka (2 patyczki) z masłem lub margaryną, zmiękczona
• 3/4 szklanki granulowanego cukru
• 3/4 szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 duże jaja
• 1 2/3 szklanki (11 uncji pkg.) Półsłodkie czekoladowe kąski
• 1 szklanka posiekanych orzechów

Ustaw piekarnik na 375 ° F. W małej misce wymieszaj mąkę, sól i sodę i odłóż na bok. W większej misce zmiksuj masło i cukry i dodaj ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż będzie gładka i kremowa. Dodaj jedno jajko i dobrze ubij. Dodaj drugie jajko i rób dobrze. Stopniowo krotnie w mieszance z mąki i mieszać kawałki czekolady. Upuścić łyżeczkę wielkości łyżki stołowej na blachy do pieczenia i piec ciasteczka do złotego koloru lub przez około 10 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na tacach przez 2 minuty przed przeniesieniem na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł.

Dodatkowe fakty:

• Ruth i Kenneth Wakefield sprzedali Toll House Inn w 1966 roku, a nowi właściciele zamienili budynek w klub nocny. W 1970 roku rodzina Saccone kupiła budynek i przywróciła go do pierwotnego stylu Cape Code w XVIII wieku. W sylwestra, 1984 r., Dom Płatny spalił się na ziemię i nigdy nie został odbudowany. Strona, miejsce narodzin pierwszego ciasteczka czekoladowego, jest oznaczona znakiem i jest teraz domem dla lodziarni.
• W Stanach Zjednoczonych jemy 7 miliardów ciasteczek z kawałkami czekolady, z czego około 50% to domowe ciasteczka.
• Ciasteczka z kawałkami czekolady "Chips Ahoy" firmy Nabisco są drugim najlepiej sprzedającym się ciasteczkiem w Stanach Zjednoczonych. Oreos trzymają gniazdo numer 1.
• Chocolate Chip Cookie jest oficjalnym ciasteczkiem państwowym zarówno Massachusetts, jak i Pensylwanii. Status "ciasteczka stanowego Pensylwanii" został zaproponowany w 1996 roku przez uczniów czwartej klasy szkoły podstawowej w Caln.Wcześniej oficjalnie nazwane ciasteczko państwa z Pensylwanii zostało uwikłane w bitwę legislacyjną między ciastkiem z ciastkiem Nazareth a ciastkiem z kawałkami czekolady owsianej.
• Największym na świecie ciasteczkiem był ciasteczko czekoladowe, wykonane przez firmę Niepokalaną Piekarnię w dniu 17 maja 2003 r. W Flat Rock w Północnej Karolinie. Miał 40 000 funtów i 102 stopy średnicy. Gigantyczne ciasteczko zostało rozebrane i sprzedane w pudełkach okolicznościowych, zbierając 20 000 $ za Muzeum Folk Artists Foundation. Płyta została oficjalnie uznana przez Guinness World Records w 2008 roku. Poprzednio rekordem największego na świecie pliku cookie był również plik cookie z kawałkami czekolady, ciasteczko o średnicy 81 stóp wykonane przez Cookie Time Company z Nowej Zelandii w 1996 roku.
• Gdyby nie grała na żywo Szkoła gotowania powietrza Betty Crocker, przepis na czekoladową przekąskę Wakefielda może nie tak szybko zyskać sławę. Betty Crocker nie jest i nigdy nie była prawdziwą osobą. Program radiowy, który wprowadził ciasteczko czekoladowe do legendarnego statusu, został wyrażony i napisany scenariusz przez ekonomistkę domu Marjorie Child Husted, która była również odpowiedzialna za wynalezienie postaci marki Betty Crocker.