Logo pl.emedicalblog.com

Historia Burritos

Historia Burritos
Historia Burritos

Sherilyn Boyd | Redaktor | E-mail

Wideo: Historia Burritos

Wideo: Historia Burritos
Wideo: El origen del Burrito – Una deliciosa carga 2024, Marsz
Anonim
Burritos to jeden z najpopularniejszych elementów Tex-Mex w menu. Każdy, kto zna trochę hiszpański, prawdopodobnie jednak podniósł na ten widok swoje brwi. W języku hiszpańskim "osioł" to osioł, a "burrito", forma zdrobnienia, oznacza "mały osioł". O ile nam wiadomo, osioł nigdy nie był popularnym składnikiem słynnego dania, więc jak dokładnie dostał imię?
Burritos to jeden z najpopularniejszych elementów Tex-Mex w menu. Każdy, kto zna trochę hiszpański, prawdopodobnie jednak podniósł na ten widok swoje brwi. W języku hiszpańskim "osioł" to osioł, a "burrito", forma zdrobnienia, oznacza "mały osioł". O ile nam wiadomo, osioł nigdy nie był popularnym składnikiem słynnego dania, więc jak dokładnie dostał imię?

Okazuje się, że istnieje sporo historii na temat tego, jak powstało nazwisko burrito i niewiele w postaci udokumentowanych dowodów popierających którekolwiek z nich. Jedną z najbardziej popularnych opowieści (prawdopodobnie fałszywych) jest to, że człowiek o imieniu Juan Mendez z Chihuahua w Meksyku używał osła do noszenia jego rzeczy na wózku. Aby utrzymać ciepło potraw, zawijał je w dużą domowej roboty tortillę z mąki. Po raz pierwszy pojawił się na początku XX wieku, tuż po rewolucji meksykańskiej, ten szybki i łatwy przedmiot szybko stał się popularny. Tak więc teoria głosi, że mikstura ma swoją nazwę, ponieważ została sprzedana z wózka osła.

Czy Juan Mendez sprzedawał burritos na wózku z osłem, czy też miał coś wspólnego z popularnością, jest mało prawdopodobne, że stworzył burrito. The Diccionario de Mexicanismos ma wejście do burrito już w 1895 roku, kilka lat przed czasem Juana. Według wpisu burrito to "Zrolowana tortilla z mięsem lub innymi składnikami w środku, zwana" coçito "w Jukatanie i" taco "w mieście Cuernavaca iw Mexico City."

Określenie burrito było popularne w Guanajuato, stanie w środkowym Meksyku. Ponieważ wpis w słowniku jest jedynym twardym i szybkim dowodem, że musimy pokazać skąd pochodzą burrito, wydaje się, że najbardziej prawdopodobny jest pomysł, że pochodzą one z Guanajuato.

Niestety, nie możemy być pewni, jak burritos ma swoją nazwę. Niektórzy uważają, że może to być po prostu dlatego, że burritos wygląda trochę jak uszy osła albo zwinięte paczki i bedrolle często noszone przez osły.

Jednak jedzenie ma swoją nazwę, z pewnością szybko się przyzwyczaiło i bardzo się rozwinęło odkąd zostało stworzone. Prosta mieszanka mięsa, sera i pomidorów zamieniła się w pełnowartościowy posiłek z ryżem, fasolą, mięsem, serem, warzywami i sosami zawiniętymi w ciężką tortillę.

Burrito trafił do Stanów Zjednoczonych w 1900 roku. Pierwsze wzmianki o burrito na amerykańskim menu były w latach trzydziestych w hiszpańskiej kawiarni El Cholo w Los Angeles, chociaż burrito najprawdopodobniej robiło rundy w stanach wcześniej. Kalifornia jest nadal dobrze znana z burritos, z burrito misji - prawdopodobnie najbardziej popularnym stylem burrito w Stanach Zjednoczonych - pochodzącym z San Francisco. Burrito misyjne zawijane jest w tortillę, a następnie w folię aluminiową - takie jest zwykle podawane w restauracjach takich jak Chipotle, Qdoba i Freebirds.

Gdy Stany Zjednoczone go opanowały, burrito zaczął przekraczać granice kulturowe. Teraz są burrito wykonane z tajskim kurczakiem lub chińską wieprzowiną. Potem burrito na śniadanie, tortilla z jajkami, ziemniakami i bekonem. Burrito na śniadanie, które zaczęło łowić około 1975 roku, trafiło do popularnych restauracji typu fast food, takich jak McDonald's, Sonic i Hardee's w latach 90. XX wieku. A reszta, jak mówią, jest historią.

Dodatkowe fakty:

  • Fasolka refriedowa, popularne danie w meksykańskich restauracjach, w rzeczywistości nie jest refried (czyli smażone dwa razy). To błędne tłumaczenie z hiszpańskiego frijoles refritos co oznacza fasolę gotowaną w wodzie, a następnie smażoną. Refrito oznacza po prostu "dobrze usmażony", a nie "usmażony dwa razy". Istnieją przepisy na refrakcję z fasoli, która sięga 19th stulecie.
  • Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że burrito, z którym większość Amerykanów kojarzy się z Meksykiem, nie jest tam powszechnie spożywane. Obecnie burrito jest dużo bardziej popularne w USA i północnej części Meksyku niż w Meksyku.
  • Jeśli usmażysz burrito, stanie się chimichanga.
  • Misja Burrito stała się popularna w latach sześćdziesiątych. Ich duży rozmiar i dodatkowe składniki sprawiały, że przyciągały one amerykańską opinię publiczną. Naczynie jest prezentowane w setkach taquerias w rejonie San Francisco, a ich sukces zainspirował inne restauracje do przyjęcia burrito na poziom krajowy.
  • Tacos pojawił się również w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku. W San Antonio grupa kobiet zwana Chili Queens sprzedała tacos z wozów. Początkowo miały one umiarkowany zakres działalności, ale kolej zaczęła przyciągać coraz więcej turystów do okolicy, która uwielbiała próbować meksykańskiego jedzenia. Tacos stał się częścią diety "Tex-Mex" z założeniem Taco Bell, dzięki któremu tacos stał się szybkim i łatwo dostępnym posiłkiem.

Zalecana: