Dlaczego jemy Turcję w Święto Dziękczynienia?

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-16 10:20

Na początek zajmijmy się całą rzeczą "pierwszego Święta Dziękczynienia". Prawie każde amerykańskie dziecko uczy się w bardzo młodym wieku, że pierwsze Święto Dziękczynienia w Ameryce odbyło się w Plymouth w stanie Massachusetts w 1621 roku. Ale to nieprawda. W rzeczywistości nie było to nawet pierwsze Święto Dziękczynienia dla grupy zwanej teraz "Pielgrzymami" *. Mieli kilkanaście dni dziękczynienia przedtem w różnych czasach i żadna z nich nie była doroczna. Te dni były po prostu szczególnym okresem, w którym mieli coś ważnego do dziękowania Bogu, więc odłożyliby na to jeden dzień.

Kto więc świętował pierwsze Święto Dziękczynienia w Ameryce? Nikt nie wie na pewno, jak powszechne były te dni podziękowań w Nowym Świecie. Trzy popularne przykłady, które często określa się jako rzeczywiste "pierwsze" i które poprzedzają datę pielgrzymów z 1621 roku, to jeden z 8 września 1565 roku, z tego dnia dziękczynienia obchodzonego przez grupę Hiszpanów pod przewodnictwem hiszpańskiego odkrywcy Pedro Menéndeza de Avilé, w Saint Augustine na Florydzie. (Co ciekawe, Menéndez de Avilé nawet podobno zaproszony plemię Timucua zjeść z nimi na tym Dziękczynienia. Wbrew powszechnemu przekonaniu, zapraszając Local Natives na święto nie wydaje się być czymś Pielgrzymi zrobił w swoim słynnym Dziękczynienia, przynajmniej początkowo.)

Przeprowadzka do 1598 roku w San Elizario w Teksasie, hiszpański odkrywca Juan de Onate, wraz z tymi z nim, nad brzegiem Rio Grande odbył festiwal dziękczynienia po tym, jak pomyślnie przekroczyli 350 mil meksykańskiej pustyni.

Szybko przekazując nieco więcej historii, 4 grudnia 1619 roku, 38 osadników wylądowało na rzece James na statku zwanym Margaret, około 20 mil od Jamestown. Ich statut wymagał, aby dzień wyładunku został wyznaczony jako dzień dziękczynienia zarówno w tym pierwszym dniu, jak i co rok później.

Teraz wracamy do Turcji. Jak wspomnieliśmy wcześniej, nie ma zapisu o pielgrzymach, którzy szczególnie jedzą indyków na jesieni 1621 roku. Jedyne dwie relacje z pierwszej ręki dotyczące tego wydarzenia, list od Edwarda Winslowa z grudnia 1621 r. I fragment z książki Williama Bradforda Plymouth Plantation, wystarczy wspomnieć, że zjadali ptactwo wodne (czyli kaczkę lub gęś), kaszę kukurydzianą lub kukurydzianą i dziczyznę (jelenie).

To powiedziawszy, dziki indyk, o którym nie wspomniano na tym koncie, był cytowany w innych historycznych relacjach jako mięso powszechnie spożywane w latach osady Plymouth. Jest to również zauważyć, że ogólna zgoda, że indyki smakują najlepiej jesienią, bo jak pogoda stygnie, a dni skrócić ich poziom hormonów naturalnie przesunąć i zyskać mięśni i tkanki tłuszczowej, jak zajadają się w ramach przygotowań do zimy.

To może wydawać się dziwne, aby nas do myślenia o dzisiaj w dobie nowoczesnych technik przechowywania żywności i supermarketów z wydajnych i światowych łańcuchów dostaw, ale historycznie gdy dana mięso było „w sezonie” odegrała dużą rolę w kiedy to było najczęściej spożywane en masse. (Jest to również w dużej części, dlaczego szynka jest tradycyjny mięsa w Ameryce na Wielkanoc). Oczywiście, jeśli ktoś był głodny każdej porze roku i wszedł przez indyk, myśliwy nie przeszkadza fakt, że smakuje lepiej lub jest bardziej mięsny o innej porze roku - to będzie kolacja w obie strony. Ale fakt, że indyki były niezwykle obfite i dobrze tuczone w okolicach roku, kiedy Święto Dziękczynienia zaczęło obchodzić się corocznie w Nowej Anglii niewątpliwie przyczyniło się do tego, że ostatecznie stało się wyborem głównego dania białkowego na to wydarzenie.

I ten fakt mógł również doprowadzić do tego, że pielgrzymi zjedzą go na swojej jesieni w 1621 roku, nawet jeśli nie ma konkretnych udokumentowanych dowodów na to. To powiedziawszy, należy również zauważyć, że świeże dziczyzny i bogate wodne były bardziej bardzo poszukiwane i uważane za lepsze niż w 1621 przysmaki dzikiego indyka, które nie były ogromne piersiach, bardzo mięsisty odmiana tak ukochany dzisiaj- że uprawiane odmiany zajęło dużo selektywnej hodowli w celu osiągnięcia.

Tak więc, jeśli indyk był w najlepszym razie bardziej lub mniej dodatkowym daniem w Święto Dziękczynienia w Plymouth, aw najgorszym razie nawet nieobecnym w ogóle, w jaki sposób stał się głównym białkiem zjedzonym podczas współczesnej wersji wakacji?

Na początek, w 1789 r. Prezydent George Washington ogłosił narodowy dzień podziękowań dla 26 listopada na cześć niepodległości i ustanowienia rządu konstytucyjnego. W centrum tego dnia była głównie modlitwa, ale prezydent przekazał jedzenie i piwo więzionym dłużnikom w Nowym Jorku.Ze względu na związek Plymouth, Nowi Anglicy wzięli ten narodowy dzień podziękowań nieco poważniej, nie tylko poświęcając cały dzień modlitwy, ale także przebijając go dużym posiłkiem. Pieczeń z indyka była częścią tego w niektórych domach, dzięki temu, że indyki były w sezonie i tak obfite w regionie, jak wcześniej wspomniano.

Należy jednak zauważyć, że w pierwszych dziesięcioleciach nowego kraju, dokładny dzień podziękowań, jeśli w ogóle, często zależał od państwa (chociaż kilku prezydentów sporadycznie deklarowało pewne daty jako "narodowy dzień podziękowań"). Punkt będący narodowym dniem dziękczynienia, jak o tym myślimy, nie był tak naprawdę rzeczą.

To wszystko doprowadza nas do lat trzydziestych XIX wieku i niezwykłej Sarah Josepha Hale - która dzisiaj może po prostu znać jako autor rymowanek "Mary Had Little Lamb". Tło Hale'a było więcej niż trochę skromne, a kiedy dorastała, podczas gdy sprawy na krótko zmieniły się na lepsze, gdy jej umiłowany mąż nagle zmarł, została z pięciorgiem dzieci, aby wychować się samotnie i niewiele pieniędzy na to. (Chciała nosić tylko czarną publiczność przez resztę swojego długiego życia jako znak wieczystej żałoby po mężu.)

Biorąc pod uwagę to wszystko, można by pomyśleć, że nie byłaby najlepszym kandydatem do stania się jedną z najbardziej wpływowych kobiet w historii Ameryki, ale to właśnie stało się dzięki jej mózgowi i jej rodzinnej edukacji, nawet dla dziewcząt, która była rzadkość w tym czasie.

Nie mogąc uczęszczać do szkoły, rodzice na początku ją szkolili, a jej zaawansowaną edukację zajmował jej brat, Haratio. Widzisz, bez własnego college'u, Horatio zajmował się problemem. Po ukończeniu lekcji w Dartmouth wrócił do domu i nauczył siostrę tego, czego się dowiedział tego dnia, a kiedy to zrobi, razem się uczyć. (Kiedy Haratio ostatecznie otrzymał dyplom z Dartmouth, on z kolei przyznał Sarah dyplom z Horatio Gates Buel College i oświadczył, że ukończyła studia Summa Cum Laude z dyplomem w dziedzinie sztuki.)

W każdym razie, po śmierci jej dziewięcioletniego męża, Hale wychowywała samotnie pięcioro dzieci, robiła czapki, aby związać koniec z końcem, jako swoją codzienną pracę, a w nocy napisała, co stanie się ogromnym hitem w powieści. Northwood: Życie na północ i południe (w Anglii nazywa się: Opowieść o Nowej Anglii).

Następnie, dzięki swojej powieści, stała się pierwszą redaktorką czasopisma w Stanach Zjednoczonych, stanowiącą stanowisko, które promowała wyłącznie amerykańskich autorów, co niewielu w tej branży zrobiło, ponieważ po prostu nie było wystarczająco wielu znakomitych amerykańskich autorów, aby wypełnić strony w tym czasie. Większość takich publikacji w Ameryce kopiowała prace autorów angielskich; Hale postanowiła poradzić sobie z tym problemem w inny sposób - napisała o połowie każdej edycji samego wydania. (Wraz z publikacją prawie pięćdziesięciu tomów w swoim życiu poza dziennikiem, obejmujących różne powieści i książki poezji.)

Wpływ Hale'a można zaobserwować w całych Stanach Zjednoczonych przez ostatnie cztery dekady, utrzymując swoją pozycję, wywierając znaczący wpływ na sposób ubierania się kobiet; co ugotowali; jaką literaturę czytają; jak postępowali moralnie, itd. (rodzaj Martha Stewart / Oprah jej dnia). Poza tematami, które mają być czytane przez kobiety, pisała również na szeroki zakres tematów dla mężczyzn, w tym przypadkowych rzeczy, takich jak projekty domów, a wiele planów architektonicznych w jej czasopiśmie jest powszechnie używanych przez budowniczych w całym kraju. Jej promocja różnych początkujących autorów amerykańskich również zobaczyła, że wiele z tych, które jeszcze dziś pamięta się z epoki, zyskało popularność częściowo dzięki czasopismu, w którym była redaktorką.

Ona również, kontrowersyjnie wtedy, niestrudzenie promowała ideę, że kobiety powinny być kształcone, ostatecznie nawet pomagając założyć Vassar College, a także Stowarzyszenie Pomocy Marynarzom, które jest organizacją, która pomaga kobietom uzyskać przydatne umiejętności zawodowe, a także dać im miejsce do życia i jedzenie do jedzenia, gdy próbują przywrócić sobie życie (na początku po utracie męża).

Przywracając nas do Święta Dziękczynienia, pod wpływem stosunkowo powszechnej tradycji corocznego dnia dziękczynienia w Nowej Anglii, Hale w końcu zakochała się w 1621 dniach dziękczynienia pielgrzymów, o których czytała we wspomnianym wyżej fragmencie Williama Bradforda. Plymouth Plantation. Tak więc, do lat 30-tych XIX wieku, postanowiła, że Stany Zjednoczone będą miały oficjalny narodowy dzień dziękczynienia, mniej lub bardziej oparty na mitologii, która powstała podczas pielgrzymiego święta dziękczynnego w 1621 r. (Z których wiele Hale stworzyło lub utrwaliło się z istniejących mitów; o wydarzeniu).

Poprzez swoją szeroko czytaną publikację promowała tę ideę pisząc o potrzebie wspólnej modlitwy, spotkań rodzinnych i pieczonego indyka na każdym stole. Tak, będąc Nową Anglią, indyk był głównym tematem wielu jej świątecznych obiadów i często pisała przepisy kulinarne zawierające ptaka; więc naturalne było dla niej promowanie idei, że właściwe Święto Dziękczynienia powinno zawsze zawierać indyka jako główne danie białkowe. Napisała też, że taki obiad powinien zawierać tłuczone ziemniaki, farsz, sos żurawinowy i ciasto z dyni, wśród innych podstawowych świąt dzisiaj - jest powód, dla którego znana jest jako "Matka Chrzestna Dziękczynienia".

Pisanie o tym dla jej ogromnej publiczności było jedną rzeczą - ale chciała, żeby rząd zrobił oficjalne święto. W związku z tym przez dwie dekady Hale wysyłał co roku listy z propozycją narodowego dnia dziękczynienia do każdego gubernatora w USA, jak również do niezliczonych kongresmanów i każdego, kto był prezydentem w danym roku. Ponadto, pisała coroczne artykuły na ten temat, w tym, jak to już wspomniano, utrwalając wiele mitów o wydarzeniu Pielgrzyma i mówiąc wszystkim, co powinno być zjedzone w tym dniu, z sugerowanymi przepisami do startu.

W końcu wpadła na pomysł Abrahama Lincolna, który szukał pretekstu do pokojowej, ogólnopolskiej uroczystości. Jej ostatni list do Lincolna na ten temat został wysłany 28 września 1863 roku. Kilka dni później, trzeciego października - biorąc pod uwagę niedawne zwycięstwa wojskowe Unii jako pretekstu - Lincoln oświadczył, że na zawsze więcej w ostatni czwartek listopada powinien być narodowym dniem dzięki w Stanach Zjednoczonych.

Od tego momentu aż do momentu, kiedy kongres oficjalnie określił datę Święta Dziękczynienia na amerykańskie prawo w 1941 r., Każdy prezydent Stanów Zjednoczonych, z wyjątkiem Roosevelta, corocznie ogłosił ostatni czwartek listopada jako święto państwowe za złożenie podziękowań. Z drugiej strony Roosevelt ogłosił, że jako ostatni w czwartek w listopadzie jako Święto Dziękczynienia w 1939, 1940 i 1941 roku, wydłużył sezon zakupów.

Niestety, tylko połowa państw poszła za nim; większość reszty, z wyjątkiem Teksasu, utknęła w tradycji z ostatniego czwartku w listopadzie. (Udowadniając po raz kolejny, że wszystko jest większe w Teksasie, Teksańczycy postanowili wziąć obie dni jako święta). Ten bałagan wymagał ostatecznie kongresu i oficjalnie ustanowił datę Święta Dziękczynienia w październiku 1941 r., aby weszła w życie w 1942 r. W prawdziwej formie kongresu, ustalona przez nich data stanowiła kompromis, będący czwartym czwartkiem, który był czasem ostatni, a czasem drugi do końca.

Fakt premiowy:

* Uwaga: Pierwsze odniesienie do grupy, którą teraz nazywamy Pielgrzymami, o których mowa, nie miało miejsca przed William Bradford Plymouth Plantation (napisany w latach 1630-1651), w którym zapisuje: "Tak więc lefte goodly i pleasante citie, które były miejscem odpoczynku, tutaj 12 lat; ale wiedzieli, że są pielgrzymami i nie patrzyli zbytnio na te rzeczy; ale podnieście oczy do niebios, ich najdroższej cipki, i uspokoili ich dusze. "Następne dwa przypadki, gdy je nazywano, nie miały miejsca przed 1669 i 1702 r., obydwa tylko parafrazowały słowa Bradforda. Dopiero pod koniec XVIII wieku grupa zaczęła być popularnie nazywana "pielgrzymami z Leyden" dzięki jednemu z ks. Chandlerowi Robbinsowi recytując słowa Bradforda podczas obchodów Dnia Ojców Plymouth. Nawet wtedy, dopiero w 1820 roku Daniel Webster opisał grupę jako taką, że moniker naprawdę utknął w całym kraju.