Ten dzień w historii: 24 stycznia

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Dzisiaj w historii: 24 stycznia 1935 r

Piwo z puszek pojawiło się po raz pierwszy na półkach amerykańskich sklepów tego dnia w 1935 roku, kiedy Gottfried Krueger Brewing Company umieściło 2000 puszek Krueger's Finest Beer i Krueger's Cream Ale na sprzedaż w Richmond, VA.

Piwo w puszce już dawno nadejdzie. Firma American Can Co. eksperymentowała z piwem konserwowym od 1909 roku, ale nie mogła znaleźć rozwiązania problemu wysokiego ciśnienia wybuchu karbonatyzacji puszek. Ponieważ prohibicja dobiegała końca w 1933 roku, firma udoskonaliła technikę "keg-podszewki", odkrywając, że podszewki puszek piwa z tego samego materiału, co beczki z piwem, rozwiązały problem eksplozji wysokiego ciśnienia.

Krueger zajmował się produkcją piwa od połowy XIX wieku, ale zakazy i spory pracownicze odcisnęły piętno na firmie. Dyrektorzy Kruegera początkowo nie byli entuzjastycznie nastawieni, gdy American Can Co. podszedł do nich w sprawie konserwowania piwa. American Can osłodzić ofertę, oferując kupić wszystkie niezbędne urządzenia i zapewniając Kruegerowi, że produkt się nie powiedzie, ich firma nie będzie ponosić odpowiedzialności za bilon.

Okazało się, że gra Kruegera to dobry hazard, ponieważ piwo w puszkach było natychmiastowym hitem. Produkt uzyskał 91-procentowy rating na zatwierdzenie, a pod koniec roku 37 dodatkowych browarów skoczyło na piwo w puszkach.

Piwo przechowywane w puszkach miało wiele zalet w stosunku do piwa przechowywanego w szkle. Puszki były tańsze, lżejsze, dużo łatwiejsze do wysłania i ułożenia niż butelki po piwie, a mniej czasu zajęło im schłodzenie. Dodatkowym ułatwieniem nie było wpłacanie depozytu na puszki i zwracanie ich za zwrot pieniędzy.

Canning został zawieszony podczas II wojny światowej, ponieważ użyte materiały były potrzebne do wysiłku wojennego. Do 1958 roku aluminiowe puszki po piwie, jeszcze tańsze i lżejsze niż wcześniej, stały się materiałem wybieranym do nowoczesnego konserwowania piwa.

Pomimo tego, na co wielu piwnych snobów może przeklinać, zdaniem przedstawiciela Ska Brewingu Dave'a Welza, piwo w puszkach jest w rzeczywistości lepsze niż jego szklany odpowiednik. To nie jest bluźnierstwo. Jednym z naturalnych wrogów piwa jest światło. Jak powiedział Welz: "Światło jest szkodliwe dla związku organicznego w piwie, które powoduje, że smaki są tak szalone". Puszka jest całkowicie nieprzejrzysta, co chroni piwo przed światłem, które może sprawić, że będzie smakował "śmierdząco".

Obecnie piwo w puszkach stanowi około 50 procent z 20 miliardów dolarów wygenerowanych rocznie przez sprzedaż piwa w Stanach Zjednoczonych. Nie wszystkie z tych sprzedaży przynoszą korzyści dużym krajowym browarom. W ostatnich latach wzrosło zainteresowanie piwami w puszkach od małych firm mikro browarniczych i butikowych browarów, które zdały sobie sprawę, że ich produkt owocuje lepszym smakowaniem piwa, zapobiegając utlenianiu i ekspozycji na światło.