Jak powstają Baby Marchew?

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Większość marchwi dla dzieci sprzedawanych w supermarketach nie jest tego typu, ale jest produkowana tak, by wyglądać w określony sposób. Dzisiejsze marchewki, które znamy, nie pojawiły się w sklepach do 1989 r. Udany hodowca marchwi Sprawił, że Yurosek prowadził farmę i zakład przetwórczy w Kalifornii, a on uważał, że musi istnieć lepszy sposób wykorzystania 400 ton wybrakowanych marchwi. jego roślina przetwarzana dziennie. Wyrzucone marchewki nie mogą być sprzedawane w supermarketach, ponieważ mają problemy takie jak złamanie lub zniekształcenie. Zdarzały się sytuacje, w których aż 70% przetworzonych plonów dziennie uległo ubojowi.

Aby rozwiązać ten problem, w 1986 r. Yurosek przeprowadził eksperymenty polegające na stworzeniu mniejszej marchwi z odstrzału, przy użyciu przemysłowego obieraczki do ziemniaków i krajalnicy z zieloną fasolą. Kiedy wysłał je do dużego łańcucha supermarketów na zachodnim wybrzeżu, aby zobaczyć, co myślą, otrzymał pozytywną odpowiedź. "Powiedziałem:" Wysyłam ci marchewki, żeby zobaczyć, co myślisz … Nazajutrz zadzwonili i powiedzieli: "Chcemy tylko tych".

Proces produkcji marchwi dla dzieci został udoskonalony i usprawniony w okresie od czasu ich powstania przez Jurekka. W Grimmway Farm, jednym z czołowych amerykańskich producentów marchwi, pełnowymiarowe marchewki są sadzone blisko siebie, starając się, aby rosły prosto i zminimalizowały ilość marchwi, która będzie musiała zostać później przycięta. Następnie mechaniczny kombajn zbiera marchew i transportowany jest do zakładu przetwórczego, gdzie pracownicy używają węży i wody, aby wypchnąć marchew z ciężarówki.

Marchewki są następnie myte do zakładu przetwórczego na łapach. Lugi i woda służą dwóm celom: zmywaniu luźnego brudu i oczyszczaniu marchwi śladową ilością chloru w wodzie. Następnie marchewki są sortowane przed pocięcie na 2 calowe sekcje. Grimmway Farm przechowuje marchewki na okres od jednego do pięciu dni przed obieraniem ich i zaokrąglaniem krawędzi w spiralnym zjeżdżalni składającej się z tartej powierzchni. W końcu marchewki są sortowane po raz ostatni przed pakowaniem i wysyłaniem do sklepów. Dodatkowe kawałki marchewki zmielone podczas obierania albo trafiają do bydła, albo stają się kompostem.

W ciągu ostatnich kilku lat pojawiło się zaniepokojenie używaniem chloru w produkcji marchwi dla niemowląt. Potop sieciowych e-maili został wysłany na temat twierdzenia, że marchewki były namoczone w kąpieli chloru i że biały rumieniec, który pojawia się na powierzchni, to chlor wychodzący na powierzchnię. W odpowiedzi Bolthouse Farms, drugi największy producent marchwi w Stanach Zjednoczonych i największy producent marchewki dla niemowląt na całym świecie, stworzył stronę internetową w celu obalenia plotek.

Prawdą jest, że proces jest regulowany przez FDA, a ilość chloru w wodzie jest około 90% mniejsza niż poziom chloru w zwykłej wodzie z kranu. Ta minimalna ilość chloru oczyszcza marchew, aby nie dopuścić do zarażenia się chorobami przenoszonymi przez żywność, takimi jak E. coli i Listeria. Dodatkowo, biały rumieniec na marchwi pochodzi z odwodnienia, a nie chloru na powierzchni. Moczenie marchewki w wodzie przez pewien czas zazwyczaj powoduje przywrócenie jasnego pomarańczowego koloru.