42 Istotne fakty dotyczące zdrowego odżywiania

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-10 00:20

Niska zawartość węglowodanów, wolny węglowodan, Atkinson, czyste odżywianie - jest tak wiele diet i trendów żywieniowych, że może być niesamowity, aby nadążyć za najnowszymi informacjami na temat tego, co nasze ciała potrzebują, aby czuć się zdrowo i szczęśliwy. Dobrą wiadomością jest to, że jeśli ugotujesz te wszystkie diety i mdłości, często mówią one o tych samych rzeczach: jedz warzywa, unikaj dodawania tłuszczów i cukrów i pij dużo wody. Wraz z rozprzestrzenianiem się blogów z jedzeniem, internetowych przepisów i koszulek głoszących miłość do jarmużu, nigdy nie było łatwiejsze lub bardziej modne jedzenie. Oto 42 istotne fakty dotyczące zdrowego odżywiania.

42. Spragnione orzechy

Wiele osób decyduje się na dietę wegańską, aby oszczędzić zwierzęta i pomóc planecie, a mleko migdałowe stało się popularnym zamiennikiem mleka krowiego. Niektórzy ludzie nie wiedzą, że migdały mogą stanowić poważny problem dla środowiska. Zajmuje 1, 1 litra wody, aby wyhodować pojedynczy migdał - to 4 galony wody na 1 gram białka. W dotkniętej suszą Kalifornii, gdzie migdały stały się jedną z głównych upraw gotówkowych, przemysł zużywa 10% całego zaopatrzenia w wodę w stanie. To złe wieści. Jednak na dłuższą metę ma to sens, ponieważ potrzeba około 1800 galonów wody, aby wyprodukować funt wołowiny, który wyniesie 27 galonów na gram białka. Migdały wciąż wygrywają!

41. Zdrowsza opcja?

Myślisz, że sięgasz po zdrowszy wybór, kiedy przepuszczasz puszkę napoju gazowanego na wysoką szklankę soku owocowego? Zła wiadomość - że sok owocowy może mieć jeszcze więcej cukru niż Coca-Cola, którą właśnie odrzuciłeś. W rzeczywistości 8-uncjowa szklanka soku jabłkowego zawiera 115 kalorii, w porównaniu z 95 w puszce coli. Szklanka soku z winogron ma 36 gramów cukru - o 6 więcej niż ta sama ilość Pepsi. Cukry owocowe są bardziej naturalne niż syrop kukurydziany w większości napojów gazowanych, ale pod koniec dnia cukier jest cukrem.

40. Zdrowa dieta, zdrowy mózg

Teraz zdrowe odżywianie może chronić twój mózg. Diety bogate w witaminę E, witaminę C, flawonoidy, witaminę B12 i tłuszcze znajdujące się w rybach są powiązane z niższym ryzykiem demencji lub upośledzeniem funkcji poznawczych, takich jak choroba Alzheimera. Jeśli chcesz smacznego sposobu na utrzymanie zdrowego mózgu, zapakuj go ze szpinakiem, słodkimi ziemniakami, dynią piżmową, kiełkami pszenicy i ziarnami słonecznika.

39. Drobne przywary

Zdrowe odżywianie może czasem brzmieć jak oddanie wszystkiego dobrego, ale nie musi tak być. Umiarkowanie niektóre "złe" jedzenie może być nawet dobre. Naukowcy powiązali picie umiarkowanych ilości kawy i czerwonego wina z niższym ryzykiem otępienia, Alzheimera i innych późnych zaburzeń poznawczych.

38. Podnieś swój kieliszek

Jeśli niższe ryzyko choroby Alzheimera było niewystarczające, umiarkowane i odpowiedzialne spożycie czerwonego wina zostało również powiązane z niższym poziomem cholesterolu LSL (zwanego również "złym" cholesterolem), lepszą regulacją cukru we krwi i obniżonym ryzykiem chorób serca.

37. Kontr intuicyjny

Czy wiesz, że produkty importowane z innego kraju mogą mieć wyższą wartość odżywczą niż produkty pochodzące z lokalnego rynku rolnego? Odżywianie pochodzi z gleby, wody i powietrza, a także częściowo zależy od światła słonecznego i temperatury. Oznacza to, że w zależności od tego, gdzie mieszkasz, produkt wysyłany do Ciebie z daleka może zawierać więcej składników odżywczych niż żywność uprawiana lokalnie, nawet jeśli bierzesz udział w wysyłce.

36. Ale dźwięk nazwisk jest podobny …

Po tym, jak aktor Jeremy Piven twierdził, że zatruł się rtęcią z tuńczyka w sushi, ludzie zaczęli poważnie kwestionować spożycie ryb. Ale tuńczyk nie jest zrobiony w równym stopniu i nie jest równo pakowany. Konserwy biały tuńczyk może mieć aż trzykrotność ilości rtęci niż światło porcji. Czemu? Gatunek używany do produkcji białego tuńczyka jest większy i starszy i gromadzi więcej rtęci niż skipjack, który można znaleźć w kawałku światła. Jeszcze lepszy jest łosoś w puszkach, który ma mniej rtęci niż odmiany tuńczyka.

35. Sprawiając, że jesteś chory

Choroby przenoszone przez żywność przyczyniają się do prawie 48 milionów chorób, 3000 zgonów i 128 000 hospitalizacji w Ameryce każdego roku. Sprawcami są często E. coli lub salmonella na niedogotowanych produktach mięsnych, jajach i skorupkach jaj oraz niepasteryzowanych produktach mlecznych, chociaż produkty nieprzetworzone odgrywają coraz większą rolę. Wstępnie myte sałaty i pakowane sałaty spowodowały epidemie E. coli w ostatnich latach w USA i Wielkiej Brytanii.

34. Silni pływacy

Jeśli będziesz dobrze jadł, twoje spermy będą dobrze jadły. Mężczyźni, którzy stosowali dietę "śródziemnomorską", bogatą w warzywa, owoce, oliwę z oliwek i owoce morza, byli testowani razem z mężczyznami, którzy zjadali typową "zachodnią" dietę, dużą ilość przetworzonych mięs, tłuszczów i przekąsek. Zdrowi śródziemnomorscy zjadacze mieli większą liczbę plemników niż zwolennicy diety zachodniej, których liczba plemników była jeszcze niższa, gdy mieli nadwagę lub byli otyli.

33. Natural Boost

Depresja, lęk i inne zaburzenia nastroju nigdy nie były bardziej rozpowszechnione, ale leczenie może wydawać się drastycznym krokiem. Jeśli chcesz wprowadzić niewielkie zmiany w diecie, które obejmują spożywanie większej ilości owoców i warzyw, możesz odnieść naturalny skutek. Badanie przeprowadzone w British Journal of Health Psychology doniósł, że uczestnicy, którzy spożywają od 7 do 8 porcji owoców i warzyw dziennie, zgłaszali lepsze samopoczucie emocjonalne i bardziej stabilne nastroje. Co więcej, następnego dnia zgłosili zmiany nastroju, sugerując, że to właśnie jedzenie zmieniało nastrój (w przeciwieństwie do zdrowego odżywiania, ponieważ już czuli się dobrze).

32. Sneaky Loophole

Rząd zezwala producentom na oznaczanie przetworzonej żywności jako "beztłuszczowej", jeśli zawierają mniej niż 0, 5 grama tłuszczów trans - i mogą zaokrąglić w dół. Oznacza to, że nawet jeśli jesz jedzenie z etykietą "beztłuszczową", nadal możesz jeść nieistotną ilość tłuszczów trans. Aby się upewnić, przeczytaj składniki. Jeśli zawiera dowolną ilość "częściowo uwodornionego oleju", należy go oczyścić.

31. To wyjaśnia buzz …

Myślisz, że trzymasz się z daleka od kofeiny, pijąc bezkofeinową? Pomyśl jeszcze raz. Jest powód, dla którego nazywają to "bezkofeinową", a nie "bez kofeiny", a to dlatego, że tak nie jest. Kawa bezkofeinowa może zawierać nawet 16 mg kofeiny. Cappuccino bezkofeinowe (które zawiera dwie porcje espresso) może mieć taką samą ilość kofeiny jak puszka Coca-Coli. Bardzo złe wieści dla osób, które nie piją kofeiny ze względów zdrowotnych lub religijnych.

30. Zmiana diety

Diety w Ameryce zmieniają się, a nie w dobry sposób. Przeciętny Amerykanin w 2010 roku zjadł o jedną trzecią więcej ziaren niż w 1970 roku i wypił o 43% mniej mleka. Spożywają dwa razy więcej tłuszczów i olejów niż ludzie w 1970 r., W tym trzy razy więcej oleju jadalnego. Nic dziwnego, że średnia liczba kalorii przypadająca na jedną osobę dziennie wzrosła o 23% od 1970 r. Do 2481 kalorii. Ta ilość jest o wiele większa niż większość dorosłych osób, które chcą utrzymać swoją wagę, a to może oznaczać, że ich talii również się rozszerzy.

29. Nie taki słodki

Zużycie słodzików (z wyłączeniem niesalorujących słodzików, takich jak stewia lub aspartam) osiągnęło najwyższy poziom w 1997 r., Przy czym każda osoba spożywająca 90, 2 funta dodanych kalorycznych substancji słodzących rocznie. To 26, 7 łyżki dziennie. Od 2014 r. Liczba ta spadła nieco do 22, 9 łyżeczek dziennie, co wciąż jest o wiele za dużo.

28. Idealne pary

Ograniczanie mięsa to świetny sposób na poprawę zdrowia i pomaganie środowisku. Jeśli chcesz zmaksymalizować korzyści płynące z diety opartej na roślinach, możesz sparować pokarmy, które nie zawierają pewnych aminokwasów z tymi, które zawierają inny składnik aminokwasów. Rośliny strączkowe, orzechy, warzywa i ziarna można mieszać i dobierać w celu maksymalnego odżywienia. Spróbuj musztardy z ciecierzycy, tofu z makaronem soba lub czerwoną papryką z kalafiorem

27. Naturalna wydajność

Przed niektórymi sportowymi wydarzeniami może być zalecane "załadowanie się samochodu", aby utrzymać energię, ale nie zapomnij o owocach i warzywach wraz z tym makaronem lub chlebem. American Dietetic Association i American College of Sports Medicine zalecają zdrową dietę, w tym węglowodany, białka, zdrowe tłuszcze i witaminy, które poprawiają wyniki sportowe.

26. Nie opuszczaj opatrunku

Niektóre sosy sałatkowe mogą naprawdę spakować kalorie, zwłaszcza ranczo, Caesar, Thousand Island i inne sosy na bazie majonezu. Ale jest dobra wiadomość: nie musisz jeść tej sałatki na sucho, ponieważ spożywanie zdrowych tłuszczów wraz z liściastymi zieleniami może faktycznie pomóc ci lepiej wchłonąć składniki odżywcze. Prosty sos octu balsamicznego i oliwy z oliwek sprawi, że sałatka smakowa będzie wyśmienita i będzie jeszcze bardziej zdrowa, jeśli zrobisz to od zera.

25. Więcej i lepiej

Nie tylko zdrowe odżywianie sprawia, że czujesz się szczęśliwszy, zapobiega chorobom i daje więcej energii, może dać ci więcej czasu. CDC potwierdza, że zdrowe odżywianie - wraz z innymi zdrowymi praktykami, takimi jak niepalenie i regularne ćwiczenia - może prowadzić do dłuższego życia. Liczby te nie były nieznaczące: ludzie, którzy zaangażowali się we wszystkie cztery zdrowe zachowania, zmniejszyli swoje szanse na wczesną śmierć z powodu raka o 66%, a z chorób układu krążenia o 65%. Donoszą również o 57% niższej szansie na umieranie przedwcześnie z innych przyczyn w porównaniu do osób, które nie angażują się w żadne z tych czterech zdrowych zachowań. Jeśli nie jest to dobry powód, aby zacząć żyć zdrowo, nie wiem, co to jest.

24. Zjedz swoje brokuły

Mama miała rację, jedzenie brokułów to zdecydowanie dobry pomysł. Brokuły to jedna z najzdrowszych potraw, które można jeść - bogata w błonnik, potas, wapń, kwas foliowy i składniki odżywcze, które zmniejszają ryzyko cukrzycy, chorób serca i niektórych nowotworów. Jest także bogaty w beta-karoten, przeciwutleniacz. Pojedynczy 100 gram porcji brokułów zawiera 150% witaminy C, której potrzebujesz w jeden dzień. Najlepiej jest spożywać surowe lub lekko gotowane na parze brokuły, które mogą zniszczyć niezbędne składniki odżywcze. I nawet nie myśl o dławieniu go masłem lub Cheez Whiz.

23. Mniej może być więcej

Bądźmy szczerzy. Chociaż zdrowe odżywianie jest mądrym pomysłem z wielu powodów, wielu z nas ma bardziej powierzchowną motywację: schudnąć. Jest na to oczywista formuła: jeśli spalisz więcej kalorii niż przyjmujesz, stracisz na wadze. Proste, prawda? Może nie. Metabolizm organizmu może spowolnić, jeśli poważnie ograniczysz spożycie kalorii, a jeśli dieta będzie zbyt duża, twoje ciało może nawet przejść do trybu głodowego i przechowywać więcej kalorii w postaci tłuszczu. Brzmi to w sposób sprzeczny z intuicją, ale to prawda - jedzenie mniej, może utrudnić utratę wagi i może znacznie ułatwić odzyskanie utraconej wagi, a nawet więcej.

22. Powiedz "nie" jo-jo

Oprócz zmiany metabolizmu, zderzeniowa dieta nie działa, ponieważ może zadzierać z umysłem. Nagła drastyczna zmiana w diecie może być łatwa przez kilka dni, ale wielu dietetyków znajduje w pewnym momencie swoje siły woli i popijają więcej fast-foodów, niż gdyby jedli inaczej. Lepszy sposób? Przemyśl słowo "dieta". Zamiast diety, która jest restrykcyjnym, nie-zabawnym sposobem odżywiania się przez chwilę, może być smacznym, zdrowym sposobem odżywiania się przez cały czas. Nawet małe zmiany w jedzeniu - w tym większej ilości warzyw i produktów pełnoziarnistych oraz ograniczenie słodyczy i fast-foodów, a jednocześnie ich nie zakazują - doprowadzą do zdrowszego (a może nawet szczupłego) ciała.

21. Odłóż kalkulator

Istnieje nauka, która kwestionuje równanie "kalorie w porównaniu do kalorii" i sugeruje, że to, co jesz, może wpływać na Twoją wagę tak bardzo, jak to, ile jesz. Ciała przetwarzają różne składniki odżywcze na różne sposoby i istnieje nauka, która sugerowałaby, że przyjmowanie większej ilości kalorii na dietę o niskiej zawartości cukrów prostych prowadzi do utraty wagi, ponieważ organizm przetwarza cukry inaczej. Spikes poziomu cukru we krwi może później powodować awarie, a awaria równa się spowolnieniu metabolizmu. Ludzie, którzy stosują dietę "wolnego węglowodanów" lub dietę o niskim indeksie glikemicznym, spożywają skrobie, które nie są szybko rozkładane na cukry, co utrzymuje stabilność cukru we krwi. Zwolennicy tych diet twierdzą, że tracą na wadze nawet bez ograniczenia kalorycznego, co oznacza, że nie muszą martwić się liczeniem kalorii czy kontrolą porcji, a jednocześnie mogą jeść smaczne posiłki i zdrowe przekąski.

20. Łatwiejsze niż myślisz

To prawie zbyt łatwe do spakowania na funtach przez jedzenie słodkich przekąsek, smażonych potraw, tłustych przekąsek, fast foodów lub mocno przetworzonych produktów. Wiele produktów spożywczych zawiera więcej kalorii niż myślisz, a nawet jeśli nie jesz dużej ilości, możesz spożywać o wiele więcej kalorii niż potrzebujesz. Ale dieta nie musi oznaczać ograniczania jedzenia i bycia głodnym przez cały czas: w rzeczywistości, przy właściwych wyborach żywieniowych, można jeść tyle, ile potrzeba, aby czuć się pełnym, a jednocześnie wychodzić naprzód z matematyki kalorycznej. Spożywanie całego talerza brokułów (20 uncji) plus trzy i pół jabłka (13, 5 uncji) równa się tej samej ilości kalorii co jeden snickers bar, ale zakładamy, że po jednym jabłku poczujesz się pełny, jakbyś chciał po batonika.

19. D dla Nie przegap tego

Witamina B12 dostaje obecnie tonę prasy do niemal natychmiastowego zwiększenia energii i trwałych ulepszeń nastroju, jakie może zapewnić. Ale nie jest to jedyna ważna witamina, a witamina D powinna być naprawdę potrzebna. Niedobór witaminy D w dzieciństwie może prowadzić do trwałych problemów z rozwojem kości, takich jak zgięte kończyny i kruche kości, ale nawet dorośli mogą zwiększyć swoje szanse na raka lub cukrzycę z przewlekłego niedoboru witaminy D. Witamina D jest syntetyzowana w skórze w odpowiedzi na promienie słoneczne, a szczególnie trudno jest dostać się w okresie zimowym, ponieważ jest bardzo trudno uzyskać z samej diety. Przyjmowanie suplementu witaminy D lub multiwitaminy może być bardzo korzystne - oczywiście po rozmowie z lekarzem.

18. Więcej nie jest koniecznie lepsze

Etykietowanie "wieloziarnistości" żywności jest świetnym sposobem na to, by brzmiało zdrowo, ale nie zawsze tak jest. Na jego twarzy "wieloziarnistość" oznacza po prostu, że żywność zawiera więcej niż jeden rodzaj ziarna - nie oznacza to, że zawiera pełne ziarno. Całe ziarna lub cała pszenica może zmniejszyć ryzyko chorób serca, cukrzycy lub problemów trawiennych - ale tylko wtedy, gdy jest to prawdziwa okazja. Skąd wiesz? Lista składników zawiera słowo idealnie - jako pierwszy składnik.

17. Od środka do środka

Jeśli chcesz uniknąć tłuszczu na brzuchu, trzymaj się poza środkiem. Środkowe nawy sklepu spożywczego. Sekcje zawierające zdrowe, pełnowartościowe produkty spożywcze (np. Produkty mięsne, mleczne) znajdują się zwykle na zewnątrz w przejściach spożywczych, a półki w środkowych przejściach zawierają przetworzone produkty spożywcze i przekąski. Tak więc, gdy robisz zakupy, trzymaj się obwodu sklepu i nie zapuszczaj się nawet w środkowe przejścia, w których kuszą pakowane i przetworzone produkty. Ta strategia ma też inną zaletę - żywność wysoko przetworzona jest często droższa od jednej uncji.

16. To sztuczka.

Nawet w sklepie ze zdrową żywnością nadal znajdziesz wiele przekąsek, które mogą nie być strasznie zdrowe. Na przykład może się wydawać, że dobrym pomysłem jest wybranie paska energetycznego, aby zastąpić batonik lub nawet jako zamiennik posiłku. Prawda jest taka, że batony energetyczne są często pakowane z fruktozowym syropem kukurydzianym, sodem, tłuszczami trans i sodem, i chociaż mogą zawierać dużo białka, nie mają dużo więcej. A batony energetyczne mogą zawierać aż 350 kalorii - to nawet więcej niż Snickers. Jeśli masz zamiar wymienić batonika na baton energetyczny pokryty czekoladą, zastanów się dwa razy.

15. Wybory, wybory

Dokonywanie zdrowych wyborów nie zawsze jest łatwe i może zająć trochę czasu. Batony Granola to kolejne jedzenie, które wydaje się zdrową opcją. A jeśli wybierzesz między woreczkami chipsów lub batonika a barem z muesli, z pewnością sięgnij po baton z muesli. Ale jeśli wybierzesz między barem z muesli i kawałkiem owoców lub warzywami i hummusem, może opuść pasek granoli na półce. Batoniki granola często zawierają duże ilości cukru, w postaci syropów glukozowych lub fruktozowych, syropów słodu jęczmiennego, laktozy i / lub syropu z surowej trzciny. Dodatkowo mogą zawierać niezdrowe tłuszcze i sód. Kolejny winowajca? Przekąski jogurtowane jak orzechy lub suszone owoce. Rodzynki pokryte jogurtem mogą wydawać się lepszym rozwiązaniem niż rodzynki w czekoladzie, ale nadal będziesz jadł tonę dodanych cukrów i uwodornionego oleju w tym słodkim jogurtowym pokryciu.

14. Musisz mnie żartować!

Ok, to może być trochę trudne do uwierzenia. Gdybyś miał wybór między babeczką z otrębami jagodowymi a ciasteczkiem z czekoladą, które uważasz, że jest zdrowsze? Muffin, prawda? Źle. Lub przynajmniej, być może źle. Babeczki są bogate i słodkie, wykonane z mąki, cukru, oleju i pokryte pysznym lukrem - ale często są dość małe. Muffiny są również wykonane z mąki, cukru i oleju, i choć mogą zawierać marchew lub owoce i nie zawierają słodkiego szronu, nadal są bardzo kaloryczne i co więcej, prawdopodobnie będą większe niż ciastko.

Toronto Star przebadała dwie "zdrowe" babeczki z kawiarni w ich mieście i odkryła, że popularna mieszana jagodowa muffinka zawiera 848 kalorii. To tyle kalorii, ile trzy jajka McMuffina. Dla porównania średnia babeczka zawiera tylko 350 kalorii. Oczywiście, nie sugerujemy, abyśmy jedli babeczki na śniadanie jako sposób na zdrowsze jedzenie - pamiętajcie tylko, że "zdrowy" może oznaczać więcej niż na pierwszy rzut oka.

13. Słona rzeczywistość

Jeśli Twoja dieta jest zbyt bogata w sód, nie jesteś sama: około 90% Amerykanów spożywa więcej sodu niż jest zalecane do zdrowej diety. Zbyt duża ilość sodu może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi, niewydolność serca i inne problemy sercowo-naczyniowe, w tym przedwczesna śmierć. To poważny problem - ponad 800 000 ludzi umiera każdego roku w Stanach Zjednoczonych z powodu chorób serca, udaru mózgu i innych problemów sercowo-naczyniowych. Obniżenie sodu oznaczałoby oszczędzanie soli w domowej kuchni i pomijanie przetworzonej żywności zawierającej sód, której nie można usunąć. Korzyści mogą być ogromne: dłuższe życie, mniej przedwczesnych zgonów i szacowane oszczędności w wysokości ponad 20 miliardów dolarów na koszty leczenia.

12. Brak wymiany

Czasami może być bólem jeść zdrowo. Kiedy jesteś w drodze, zdrowe opcje mogą nie być dostępne jako fast food lub gotowe posiłki, a przygotowanie zdrowych obiadów i przekąsek zajmuje dużo czasu, nie wspominając już o niedogodnościach związanych z przenoszeniem pojemników z żywnością do pracy iz powrotem. Może być kuszące, aby spróbować uzyskać te zdrowe składniki odżywcze w łatwiejszy sposób, ale podczas gdy multiwitaminy są dobrym rozwiązaniem dla prawie wszystkich, po prostu nie zastępują zdrowego odżywiania. To, co sprawia, że jedzenie jest "zdrowe", to coś więcej niż tylko suma składników odżywczych. Twoje ciało pochłania witaminy z pigułki inaczej niż zjadając całe zdrowe jedzenie, takie jak warzywa, a warzywa są pełne ton innych mikroelementów, których witaminy po prostu nie zawierają.

11. Wada

Szacuje się, że 8% całkowitej populacji na obszarach wiejskich w Ameryce nie ma dostępu do zdrowej żywności, a prawie 35% z nich ma niskie dochody, co sprawia, że jest im mniej prawdopodobne, że otrzymają potrzebne im pożywienie. Te liczby są jeszcze wyższe w społecznościach afroamerykańskich i rdzennych Amerykanów, a na bardzo obszarach wiejskich lub oddalonych, takich jak Maine, badania wykazały, że niektóre rodziny muszą podróżować do 80 mil, aby kupić niedrogie i wysokiej jakości żywność.

10. Staroświecki dylemat

Gotowane czy surowe? Które jest zdrowsze? Cóż, prawda jest taka, że zależy to od warzyw. Gotowane pomidory mają bardziej strawny likopen (przeciwutleniacz) niż świeże pomidory. Wrząca marchewka zwiększa ich karotenoidy (inny przeciwutleniacz). Ale gotowanie marchwi zmniejsza również ilość innych zdrowych składników odżywczych, które zawierają. Gotujący szpinak niszczy kwas szczawiowy w liściastym zielonym jarzynie, który wiąże się z wapniem i czyni go obojętnym. Ale gotowanie szpinaku zmniejsza również dostępną witaminę C, niacynę, ryboflawinę i potas. To naprawdę podrzucanie.

9. Aby obrać lub nie obrać?

Dla tych z nas, którzy są wybrednymi zjadaczami, skórki warzyw mogą być nieco trudne do zżołądkowania, nawet jeśli dorośliśmy, gdy powiedziano im, że skórka jest tam, gdzie są wszystkie składniki odżywcze. Niektórzy z nas mogliby podejrzewać, że to tylko sztuczka, która zmusi nas do zjedzenia nieobranych warzyw, oszczędzając matce pracy - gdybyś powiedział również, że skorupa chlebowa zawiera wszystkie składniki odżywcze? To nie ma sensu ! Okazuje się jednak, że mama ma rację co do niektórych z nich - jabłka, marchewki, ziemniaki, ogórki i winogrona - wszystkie zawierają cenne składniki odżywcze znajdujące się w skórze lub tuż pod skórą. Byłoby wstydem przegapić tę witaminę K, żelazo, włókno i kwas foliowy … lista jest długa. Pamiętaj, aby dokładnie umyć owoce i warzywa, jeśli jesz je na skórze - tam też znajdują się pestycydy.

8. Skomplikowane, ale proste

Odżywianie to nauka, a czasami wydaje się, że potrzebujesz być naukowcem, aby zrozumieć żargon na etykietach żywności. Przeciwutleniacze? Wolne rodniki? Huh? Okay, to trochę skomplikowane: wolny rodnik to cząsteczka z niesparowanym elektronem, która może wchodzić w interakcje ze zdolnością komórek do prawidłowego funkcjonowania. Przeciwutleniacz chroni organizm przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.

Nie jest tak naprawdę konieczne zrozumienie nauki, która za tym stoi. Musisz wiedzieć, że wolne rodniki mogą prowadzić do chorób naczyń krwionośnych i raka, więc przeciwutleniacze są ważną częścią zdrowej diety.

7. Nie zerwij banku

Wiele nowych i egzotycznych pokarmów, takich jak jagody goji, jagody açai i mangostany, jest sprzedawanych jako "pożywienie", pełne antyoksydantów, których potrzebujemy, aby pozostać zdrowymi, a im bardziej egzotyczne lub przereklamowane jest jedzenie, tym droższe może być. Dobrą wiadomością jest to, że nie musisz zbankrutować, aby zjeść dietę żywieniową. Niedrogie produkty, takie jak fasola, rodzynki, żurawina i pomarańcze, są pełne przeciwutleniaczy. Podobnie jest z czerwonym winem i czekoladą - tylko pamiętaj, by spożywać je z umiarem.

6. Zacznij wcześnie

Dobre odżywianie jest ważne przez całe nasze życie, ale jest szczególnie ważne dla rosnących dzieci. Niestety, badanie opublikowane w Journal of American Dietetic Association w 2010 r. Doniósł, że dzieci w wieku od 2 do 18 lat dostają 40% swoich dziennych kalorii z niezdrowej żywności. Połowa z tych "pustych kalorii" (tj. Z oleju lub cukru, bez wartości odżywczej) pochodzi z deserów mlecznych, napojów owocowych, deserów z mąki zbożowej i dwóch głównych winowajców: sody i pizzy.

5. Popularny z powodu

To prawie nieprzyjemne, jak w tej chwili jest moda - nawet Beyoncé ma bluzę z napisem "KALE"! Ale nie prowokuj trendu kale tylko po to, żeby zrobić punkt - stracisz jedną z najzdrowszych potraw na całym świecie. Jest to najlepsze źródło witaminy A, jest pełne błonnika, aby utrzymać zdrowe serce i jelita, a także mnóstwo przeciwutleniaczy zwalczających raka. Kale może być modą, ale jest popularny z jakiegoś powodu. Jedzenie kale to trend, który mamy nadzieję trzymać długo i długo.

4. Śledzenie postępów

Programy odchudzające, takie jak Weight Watchers, zalecają przechowywanie dzienników jedzenia o tym, co i kiedy jesz każdego dnia, ale dziennik odżywiania to świetny pomysł dla każdego, niezależnie od tego, czy próbujesz schudnąć. Śledzenie, jakie produkty spożywcze jemy, jest świetnym sposobem, aby upewnić się, że otrzymujemy wystarczającą ilość dobrych rzeczy, które są nam potrzebne, aby zachować zdrowie i dobre samopoczucie. Nawet jeśli jesz zdrowo i zdrowo, możesz stracić kluczowe witaminy lub składniki odżywcze, takie jak żelazo, potas lub magnez, i może to być pomocne przypomnienie o tym, by je wymieszać i które zawierają pokarmy, których nam brakuje. Jest to jeszcze łatwiejsze, jeśli korzystasz z aplikacji do śledzenia żywności / odżywiania, takich jak MyFitnessPal lub CalorieCounter, które mają ogromne bazy danych o żywności i dokładnie opisują, czym jesteś i nie otrzymują wystarczającej ilości.

3. Płynne zdrowie

Jedzenie diety bogatej w chrupiące warzywa jest dobrym sposobem na zachowanie zdrowia i nawodnienia, ale ważne jest również picie wody - w końcu twoje ciało to 60% wody. Powiedzenie, że powinieneś wypić osiem szklanek wody dziennie, jest dobrze znane, ale ilość potrzebnej wody zależy od ich ciała. Instytut Medycyny zaleca, aby mężczyźni pili co najmniej 104 uncji wody dziennie - to 13 filiżanek. A kobiety powinny pić 72 uncje, czyli 9 filiżanek dziennie. A jeśli mieszkasz w ciepłym klimacie lub angażujesz się w energiczne ćwiczenia, będziesz potrzebować jeszcze więcej wody, aby uzupełnić to, co stracisz przez pocenie się.

2. Każdy jest wyjątkowy

Wokół jest wiele modnych diet, nawet tych, które są zdrowe. Ważne jest, aby pamiętać, że każdy jest inny, a każde ciało jest inne. Każdy z nas czerpie korzyści z różnych rzeczy i ważne jest, aby znaleźć to, co działa dla Twojego wyjątkowego, specyficznego ciała, czy to diety o niskiej zawartości węglowodanów, diety śródziemnomorskiej, czy po prostu starej piramidy żywieniowej. Nie ma właściwej odpowiedzi, a wypróbowywanie nowych zdrowych produktów spożywczych, aby sprawdzić, czy działają one dla Ciebie, jest częścią zabawy.

1. Szybciej i szybciej

Przemysł fast-food w USA jest absolutnie dynamiczny. Podczas gdy populacja wzrosła o prawie 140% w latach 1970-2000 - z 203, 2 mln do 281, 4 mln. Można oczekiwać, że sprzedaż szybkiej żywności wzrośnie proporcjonalnie, ale faktycznie wzrosły one. W 1970 r. Amerykanie wydali 6 miliardów dolarów na fast food, aw 2000 r. Ponad 110 miliardów dolarów wydano na fast food. To ponad 18 razy więcej. Oznacza to, że Amerykanie wydają więcej na fast-foody niż na szkolnictwo wyższe, komputery czy samochody - i więcej niż filmy, książki, gazety i nagraną muzykę. Nic dziwnego, że rośnie otyłość.